10 spécialités culinaires incontournables de l’Italie

“Et si vous partiez à la découverte des spécialités italiennes ? Vous pensez que vous les connaissez déjà, mais les avez-vous goûtées dans leurs contrées d’origine ? Profitez de vos prochaines vacances en Italie pour embrasser ces délicieuses recettes qui vont faire vibrer vos papilles. Vous salivez déjà ? Partez pour une excursion gastronomique qui n’est pas prête de vous décevoir.

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Grande rivale de la cuisine hexagonale, la gastronomie italienne a plus d’un délice dans son sac ! Découvrez la péninsule italienne au travers des saveurs de ses 10 spécialités culinaires emblématiques.

– Risotto alla milanese : un classique de la gastronomie lombarde décliné sous de multiples variantes avec au choix des champignons, de la viande ou encore des truffes.
– Agnolatti : des raviolis rectangulaires garnis de bœuf ou de légumes, une spécialité 100 % Piémontaise.
– Parmesan : le roi des fromages, se dégustant aussi bien seul que dans une salade ou un plat de pâtes.
– Vins de Toscane : Chianti, Montalcino, Montepulciano et consorts… Des noms légendaires pour des vins gorgés de soleil, fruités et aux robes intenses. Envie d’en savoir plus sur les vins d’Italie? Consultez notre guide “Un séjour à la découverte des vignes d’Italie“.

À consommer avec modération

– Pasta alla carbonara : le célébrissime plat de pâtes, mais qui se déguste dans sa version romaine sans crème et al dente !
– Pizza : un incontournable de la gastronomie italienne qui a vu le jour dans la pizzeria napolitaine Pietro e basta cosi en 1780, un établissement toujours en activité !
– Cappuccino : un café accompagné d’une épaisse mousse de lait qui se déguste uniquement au petit-déjeuner, debout ou au comptoir d’un bar.
– Bruschetta : un antipasti (hors d’œuvre italien) de la région des Abruzzes composé d’une tartine de pain à l’huile d’olive et frottée à l’ail puis garnie de tomates et de basilic.
– Lasagnes : plat de pâtes indémodable et originaire de Bologne. Elles ont leur propre fête nationale et sont célébrées le 29 juillet.
– Tiramisu : dessert au café incontournable de Vénétie qui se prépare aussi avec les fruits de saison.

Consultez également notre guide culinaire : Lombardie, pays de terroir et de gourmandises

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