Une visite rapide des lieux révélera ce qui se cache derrière le slogan de cet État mexicain central: «Jalisco, c’est le Mexique». Berceau des icônes et des traditions culturelles les plus célèbres du pays, le Jalisco est également connu pour son patrimoine agricole et ses coutumes populaires. Outre l’ambiance détendue de la capitale, Guadalajara, la deuxième plus grande ville du pays, vous découvrirez les charmes des villes balnéaires et des communautés rurales de l’État.
Malgré sa taille immense, Guadalajara a conservé son atmosphère traditionnelle. De nombreux quartiers historiques peuvent se visiter à pied. Le Centro Histórico est un lieu de choix pour passer le temps en admirant l’architecture de l’époque coloniale, telle que la cathédrale de Guadalajara (également connue sous le nom de cathédrale métropolitaine) et ses jolies places environnantes.
Le Mercado Libertad enchantera quant à lui vos papilles par ses saveurs locales et ses spécialités culinaires. À l'heure du dîner, vous pourrez vous attabler à l'un des restaurants autour de la Plaza de los Mariachis, où les groupes de mariachis animent les repas. Les villes traditionnelles de Tlaquepaque et de Tonalá font partie de la capitale tentaculaire et sont célèbres pour leurs marchés d’artisanat locaux, tandis que Zapopan possède plusieurs centres commerciaux et cantinas.
Le Jalisco s’étend de façon spectaculaire sur la côte pacifique, et dispose de villes balnéaires qui surplombent ses baies abritées. Vous aurez l'occasion d'explorer les plages relaxantes de Puerto Vallarta, de Costalegre et de Yelapa, et de faire du surf sur les vagues longeant Barra de Navidad et San Patricio.
En prenant la direction de Tequila et Los Altos, vous découvrirez où est produit l’un des biens d’exportation les plus célèbres du pays. N'hésitez pas à faire une pause dans une distillerie pour contempler la magnifique campagne avec ses plantations d’agaves bien alignées. Le lac Chapala est un lieu de vacances pittoresque disposant de marchés en bordure de lac, tandis que Guachimontones, qui abrite les pyramides circulaires anciennes impressionnantes de Teuchitlán, est un incontournable pour les férus d’histoire. L’un des sites catholiques de pèlerinage les plus célèbres du Mexique se situe à San Juan de los Lagos.
Pour vous rendre dans le Jalisco, prenez un vol vers les aéroports de Guadalajara, de Zapopan, de Zapotiltic ou de Puerto Vallarta. Les bus régionaux et les taxis relient les centres urbains. Des hôtels patrimoniaux et modernes sont disponibles sur place, mais vous pourrez également passer une nuit dans un ranch rural aménagé à cet effet. Si vous voyagez en mai, vous aurez la chance d'assister au gigantesque festival culturel de Guadalajara, tandis qu'en septembre a lieu le festival international des mariachis.
