Mixologie : des hôtels où des cocktails ont été inventés

” Rendez-vous au bar de l’hôtel. Là où les amants se retrouvent, où les voyageurs récupèrent, où les touristes font le bilan de la journée, et où les professionnels se détendent. Là où les mixologues mélangent, associent et inventent des breuvages, souvent inspirés par les histoires de ceux qu’ils ont en face d’eux. Parfois, ces boissons deviennent des légendes, lorsque tous les ingrédients sont réunis, et sont adoptés par les barmen du monde entier. Aujourd’hui, découvrez cinq hôtels où des cocktails devenus des classiques ont été inventés.

### 1. Raffles Hotel, Singapour

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Le cocktail d’hôtel le plus célèbre ? C’est peut-être le Singapore Sling, inventé au Raffles. Visitez le Long Bar pour grignoter quelques cacahuètes avec votre cocktail, dont vous serez invité à jeter les coques sur le sol, comme le veut la tradition. Comme les femmes n’étaient pas autorisées à boire de l’alcool ici en 1915, le barman Ngiam Tong Boon a inventé le Singapore Sling afin de faire passer une boisson illicite pour une boisson sans alcool. Fait à base de gin, de liqueur de cerise, de grenadine, de bitters et de jus de fruits, il est servi secoué, garni d’ananas et d’une cerise au marasquin.

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### 2. Knickerbocker, New York

Au shaker ou à la cuillère ? Sirotez un Martini au bar en rooftop du Knickerbocker, là où ce cocktail aurait été inventé. La légende raconte que c’est le barman Martini di Arma di Taggia, ayant servi un mélange de gin sec londonien, de Noilly Prat (un vermouth créé en 1813) et de bitters à l’orange, qui a donné son nom à la préparation. Les temps ont changé : vous pouvez désormais prendre un Sky Pod au-dessus de Times Square en sirotant un Old King Cole Martini (fait avec un Old Raj Gin, du vermouth Dolin Dry et quelques olives de Castelvetrano) !

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### 3. Caribe Hilton, San Juan

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Crémeuse et estivale à souhait, la Piña Colada évoque les vacances sur une plage caribéenne baignée de soleil. Le Hilton Caribe affirme à qui veut l’entendre que son Caribar est le lieu de naissance de ce célèbre cocktail. On raconte même que le barman, Ramón ” Monchito ” Marrero a inventé la boisson en 1954, et qu’il a continué à la servir jusqu’à sa retraite en 1989. De nos jours, vous pouvez faire un voyage chronologique à travers les différentes et meilleures versions du Caribar, de la recette originale de Marrero à la toute nouvelle, baptisée Clear Colada. Un conseil : attendez la happy hour quotidienne pour en profiter !

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### 4. Hôtel Métropole, Bruxelles

L’histoire du cocktail Black Russian est aussi glamour que peut l’être l’hôtel Métropole, où il a été inventé. Ainsi, au début de la guerre froide, l’ambassadrice des États-Unis au Luxembourg, Perle Mesta, traînait dans le bar de l’hôtel, et le barman Gustave Tops a décidé de lui préparer un cocktail dont lui seul connaissait la recette, noir et mystérieux. Mélange velouté de vodka russe et de Kahlúa, le Black Russian est aujourd’hui encore à la carte du bar de l’hôtel, de même que les autres cocktails classiques.

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### 5. Hotel Nacional, La Havane

Cuba est au rhum ce que l’Hotel Nacional est à son cocktail éponyme, El Nacional. Ce cocktail allie rhum, jus d’ananas et liqueur d’abricot. L’hôtel, quant à lui, se distingue par son style Art déco et son élégance raffinée. Vous n’aurez aucun mal à imaginer quelques célébrités des années 1930 se détendre dans son magnifique bar ! Testez l’El Nacional original, avec sa base de rhum clair, ou sa version moderne, avec du rhum doré. Très vite, vous vous imaginerez en train de trinquer avec Frank Sinatra et Ava Gardner !

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