Beaune est une célèbre ville de Côte d'Or en Bourgogne. Vous avez forcément entendu parler des Hospices de Beaune mais aussi de ses vins exceptionnels. Aux portes de la Route des Grands Crus (la Route des Vins de Bourgogne), Beaune est une étape incontournable lors d'un séjour en Bourgogne, tant pour son magnifique patrimoine bâti que pour sa gastronomie et ses vins. En effet, Beaune est non seulement une ravissante ville médiévale au riche passé mais aussi la capitale des vins de Bourgogne. Donc, si vous vous demandez que faire à Beaune, voici nos 5 idées de choses à faire et à voir dans la cité bourguignonne :

1- Visiter les hospices de Beaune

hospice-1938739_1920.jpg?1571583260

S'il y avait une seule chose à voir à Beaune, il s'agirait bien sûr des célèbres Hospices de Beaune, aussi appelés Hôtel-Dieu de Beaune. Ce joyau de l'architecture bourguignonne, qui était autrefois un hôpital, est l'un des monuments historiques les plus célèbres de France. Il est désormais à la fois un magnifique musée et un domaine viticole, dont les bouteilles exceptionnelles sont vendues aux enchères le troisième dimanche de novembre.

Attendez-vous à être émerveillé ! Avec ses toits vernissés polychromes décorés de formes géométriques et ses façades gothiques, l'Hôtel-Dieu de Beaune impressionne dès qu'on l'aperçoit. Ce bâtiment médiéval a été remarquablement bien conservé et constitue l'un des rares témoignages de l'architecture civile de cette époque.

L'intérieur des Hospices permet d'admirer une belle collection de tapisseries, mobilier et éléments de décoration. Les lieux vous diront peut-être aussi quelque chose... Il faut dire que l'une des scènes du film La Grande Vadrouille y a été tournée !

2- Se balader dans le centre historique de Beaune

beaune-1938725_1920.jpg?1571583525

Beaune possède un ravissant centre historique qu'il est très agréable de parcourir à pied. En sortant des Hospices, admirez la Place de la Halle (et profitez de l'animation si c'est jour de marché,le samedi matin) puis baladez-vous dans ses ruelles pavées. Vous pourrez admirer au passage de jolies maisons anciennes ainsi que les petites boutiques qui y sont parfois installées.

Ne manquez pas aussi la Basilique Collégiale Notre-Dame de Beaune, un autre incontournable de la ville, qui date du 12e siècle et est de style roman. Celle qui fut un important lieu de pèlerinage abrite une collection de tapisseries, de belles fresques ainsi que la " Vierge noire ", une statue emblématique qui était autrefois emmenée lors des processions.

Faites également à pied un tour du centre historique de Beaune en vous promenant sur les remparts de la ville. Une boucle de 2,5 km de long fait en effet le tour de Beaune par de jolies ruelles. Au passage, vous verrez notamment d'impressionnantes tours et des bastions, le Château de Beaune mais aussi un lavoir et une belle porte fortifiée.

3- Découvrir les vins de Bourgogne

wine-58023_1920.jpg?1571583547

Que faire à Beaune ? Impossible de visiter la ville sans s'intéresser à l'un des pans importants de sa culture : le vin* ! Plusieurs options s'offrent à vous pour cette découverte.

La visite du Musée du Vin de Bourgogne est parfaite pour vous plonger dans l'histoire viticole de la région ainsi que pour comprendre les différents étapes de la fabrication du vin et les singularités du vignoble bourguignon.

Rendez-vous ensuite à la Maison des Climats, un centre d'interprétation dédié aux Climats du Vignoble de Bourgogne, des parcelles de vignes précisément délimitées depuis plusieurs siècles et qui sont classées au Patrimoine mondial de l'Unesco. Indispensable pour comprendre la notion de terroir et l'originalité du vignoble de Bourgogne.

Enfin, que diriez-vous d'une dégustation de vin ? De nombreux domaines vous ouvrent leurs portes pour vous proposer une visite de leur cave et une dégustation de leurs vins. Bonne nouvelle, vous trouverez même des domaines dans le centre de Beaune et n'avez donc pas forcément besoin d'être véhiculé.

* L'alcool est à consommer avec modération

4- Moutarderie Fallot

europe-food-drink-nikon-beer-whisky-239348-pxhere.com.jpg?1571583692

Autre élément important de la gastronomie en Bourgogne : la moutarde, bien sûr !

Il est possible à Beaune de visiter la Moutarderie Fallot, une maison familiale exerçant son savoir-faire depuis 1840 et qui est le dernier grand moutardier indépendant de Bourgogne.

La visite comporte un espace muséographique permettant de découvrir l'univers de la moutarde, ainsi qu'un circuit plongeant le visiteur dans sa fabrication puisqu'il assiste à toutes les étapes de sa transformation. Sans oublier, bien sûr, un espace dégustation où vous pourrez goûter 25 moutardes différentes !

5- Parc de la Bouzaize

Beaune_-_Parc_de_la_Bouzaize_-_2.jpg?1571583843

Parc de la Bouzaize - Crédit photo : Christophe Finot sous licence CC BY-SA 3.0

Envie d'un peu de nature après toutes ces découvertes culturelles ? Le Parc de la Bouzaize est un agréable parc de 5 hectares situés à quelques minutes à pied seulement du centre-ville de Beaune.

Aménagé autour d'un plan d'eau (la source de la Bouzaize), ce parc à l'anglaise est le lieu où les habitants viennent en famille se balader à pied, à vélo, faire un tour en barque, voir les animaux de la ferme pédagogique, s'amuser sur les aires de jeux ou encore sur le manège. Les enfants adorent !

Où dormir ?

Trouvez votre hôtel à Beaune en consultant nos offres d'hébergements. Réservez également vos activités à Beaune pour ne rien rater de votre séjour en Côte d'Or.

Plus d'infos :

Vous souhaitez en savoir davantage ? Consultez nos guides :

À propos de l'auteure :

Passionnée de voyages, de rencontres et de découvertes, Laurène Philippot est notamment l'auteure des blogs Carnet d'escapades et Mon week-end en Alsace.