6e au classement des plus vastes régions de France, la Bourgogne ne compte plus ses merveilles naturelles...

Les départements de l'Yonne et de la Côte d'Or regorgent de cavités et de parois rocheuses, singulières par leurs formes ou leur histoire. Les grottes et les falaises qui ponctuent les sentiers de randonnées qui les traversent font des heureux parmi les marcheurs aventuriers dans l'âme. Immanquable, la réserve naturelle de Combe-Lavaux marque la dernière étape de votre séjour au grand air en Bourgogne. Go !

Les cavernes et les sources de l'Yonne

À Arcy-sur-Cure, la magie des galeries souterraines incarnant les mystères de la géologie se conjugue à tous les temps, et surtout au passé...

La présence humaine dans ces grottes depuis des époques reculées n'est plus à prouver ! Des peintures préhistoriques, parfaitement conservées, décorent les murs de roches. Incrédule ? Vérifiez par vous-même à l'occasion d'une exploration d'une heure dans les méandres des 12 salles naturelles. Ne vous perdez pas !

Les lacs et les stalactites (accumulations de sels calcaires formant une pointe) confèrent à ces lieux un charme ésotérique, un brin effrayant... À la fin de la visite, vous refaites surface et reprenez la route vers le nord, en direction de la ville de Tonnerre, située à une quarantaine de kilomètres de là.

Au cœur du village, la source partiellement contenue dans l'incontournable fosse Dionne offre à votre regard ébloui, la clarté de ses eaux. Vous scrutez le fond de la vasque à la recherche de l'embouchure de la célèbre galerie immergée. Quelques légendes prêtent des explications à la présence d'une telle artère aquatique et souterraine. Ce tunnel obscur a été exploré, sur 360 mètres, au bout desquels les sondeurs téméraires se sont retrouvés à 61 mètres de profondeur...

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La fosse Dionne, Tonnerre - Crédit photo : Christophe.Finot sous licence CC BY-SA 2.5

Les grottes et les ruisseaux de Côte d'Or

Mieux vaut bien préparer votre passage à Bèze, car les gigantesques grottes qui font la renommée du village sont inondées entre le début de l'automne et la fin du printemps !

Ces cavités renferment un superbe amphithéâtre rocheux. Ce site,obscur et silencieux, vous étonne et vous inspire des émotions nouvelles. D'ailleurs, c'est en ces lieux abrités que les habitants de la bourgade avaient autrefois l'habitude de venir se réfugier, lorsqu'un danger se présentait.

L'étendue de la visite dépend irrémédiablement du niveau des eaux dans la grotte. Si les conditions le permettent, embarquez pour une promenade en barque au fil de la rivière souterraine illuminée... Magique !

Reprenez la route et mettez le cap vers l'ouest, sur près de 45 kilomètres. Vous rejoignez la petite ville de Poncey-sur-l'Ignon.

Si le mariage de la roche et de l'eau vous séduit, profitez de votre passage en Côte d'Or pour vous balader le long des sources de l'Ignon. Ici, les ruisseaux fraîchement jaillis des parois minérales traversent des paysages dessinés par la mousse, les ravins et une végétation dense et humide.

Quittez un instant des yeux l'éclat de cette eau de source pour observer la cime des arbres... La zone est très prisée par le Pic noir, l'un des plus grands spécimens de la famille des oiseaux " pics " européens. Facilement reconnaissables, les mâles portent une calotte rouge, façon couvre-chef !

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Réserve naturelle de la Combe Lavaux - Crédit [photo](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/31/R%C3%A9serve_naturelle_nationale_de_la_combe_Lavaux-Jean_Roland_018.jpg/800px-R%C3%A9serve_naturelle_nationale_de_la_combe_Lavaux-Jean_Roland_018.jpg) : [François de Dijon](https://commons.wikimedia.org/wiki/User:Fran%C3%A7ois_de_Dijon "User:François de Dijon") sous licence [CC BY-SA 3.0](https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/deed.en) sous licence CC BY-SA 3.0)

Sur les sentiers de la réserve naturelle de la Combe-Lavaux

Accrochée aux paysages bordant les communes de Brochon et Gevrey-Chambertin, en Côte d'Or, la réserve naturelle de la Combe-Lavaux vous promet des balades uniques, sur fond de cirque rocheux...

Ses chemins suivent les combes, ces petites vallées (fruits de l'eau et de l'érosion) aujourd'hui asséchées, mais baignées de fleurs sauvages.

Pendant vos randonnées, prenez le temps d'admirer la puissance émanant des multiples falaises. Les faucons pèlerins y ont d'ailleurs élu domicile. Saviez-vous qu'ils doivent leur célébrité à leur vitesse de vol remarquable ?

La réserve naturelle vous réserve aussi d'autres surprises, comme le spectacle de la lunette de Dijon, cette plante très peu répandue poussant exclusivement dans les fissures rocheuses de ce site. L'évolution de l'espèce est suivie de près par les botanistes. Celle-ci est en effet menacée par les collectionneurs de végétaux rares qui n'hésitent pas à l'arracher pour ajouter une page inédite à leur herbier...

Le murin de Brandt, l'invité de choix des grottes de Bourgogne

Passionnés de cavités naturelles et préservées : tenez-vous prêts à rencontrer un autre amateur de pierres humides abritées de la lumière... Le murin de Brandt est une espèce de chauve-souris relativement peu commune en France, et rarissime en Bourgogne.

Un spécimen avait été capturé en Bourgogne en 1957. Depuis, les naturalistes avaient perdu sa trace. En 2008, deux autres murins de Brandt ont été prélevés par des spécialistes, dans la grotte de Roche-Chèvre, à Ternant, puis dans la grotte du Bel-Affreux, à Antheuil. Il est donc bel et bien de retour dans la région. Alors, au plaisir de l'y rencontrer ! (ou pas...).

La Bourgogne sous l'œil d'Olivier Dahan

Le petit Poucet (2001) réalisé par Olivier Dahan met en scène les décors naturels de la Bourgogne. Les forêts, les grottes et les prairies captées pour l'occasion ont ensuite été retouchées afin d'accentuer l'aspect fantastique du long métrage. Le casting prestigieux (Romain Duris, Catherine Deneuve...) s'ajoute aux paysages grandioses et inquiétants de la région... Le tout confère au film un caractère envoûtant !

La Bourgogne en bref

Quand y aller ?

Aventurez-vous dans les grottes et le long des falaises et des combes de Bourgogne au printemps, pour assister au réveil de la nature.

Préférez la période allant d'avril à octobre pour avoir la chance de visiter l'intégralité de la grotte de Bèze.

Comment se déplacer ?

Les villes de Tonnerre et Arcy-sur-Cure sont accessibles grâce au réseau SNCF.
Les cars Kéolis Bourgogne marquent un arrêt dans le village de Bèze.
Bien entendu, la location de voiture à Bèze, par exemple, ainsi que la marche à pied ou le VTT sont souvent indispensables pour atteindre les sites naturels logés sur des communes non desservies par les transports collectifs.

Où dormir ?

Réservez votre hôtel en Bourgogne en optant pour le charme d'un hôtel à Bèze ou en privilégiant un hôtel à Arcy-sur-Cure.

Où manger ?

Hôtel des Grottes : 5, route nationale 6, Arcy-sur-Cure
Bonne table à proximité des grottes. Menu à partir de 22€*

Le Bourguignon : 8, rue Porte de Bessey, Bèze
Cuisine traditionnelle. Assiettes gourmandes créatives à partir de 33€*

Auberge campagnarde : 15 rue Carnot, Saint-Seine-L'Abbaye
Belle ferme auberge qui propose une cuisine rustique et savoureuse. Proche des sources de l'Ignon, formule midi à 13,5€*

Stéphane Derbord : 10 Place du President Wilson, Dijon
L'une des meilleures tables de Dijon. Menu " terroir et création " à 53€*

*les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent varier.

" Soulever, pénétrer, déchirer la terre est un labeur - un plaisir - qui ne va pas sans une exaltation que nulle stérile gymnastique ne peut connaître. Le dessous de la terre, entrevu, rend attentifs et avides tous ceux qui vivent sur elle ", Colette.

Sidonie-Gabrielle Colette, écrivaine iconique, est née dans l'Yonne en 1873. Dans La naissance du jour (1928), elle dévoile son amour pour la terre, les plantes et la nature tout entière, qui naquit sans doute avec elle, en terre bourguignonne...

4 événements incontournables en Bourgogne

Mai : Montgolfiades de Chalon-sur-Saône ; rencontres autour des montgolfières

Fin juin : Baye en Fête ; activités et promenades autour des étangs de Bazolles

Juillet : Fête du Flottage à Clamecy ; célébrations traditionnelles sur l'Yonne

Décembre : Fête du sapin ; festivités autour des sapins du Morvan (première zone de culture de sapins de Noël, en Europe).