Des saveurs et du vin à Porto
“Apprenez à conjuguer patrimoine, dégustations et paysages époustouflants !
Posée comme une évidence face à la fougue de l’océan Atlantique, Porto combine plaisirs culinaires et art de vivre en toute simplicité. À l’image du breuvage qui porte son nom, la ville, ses restaurants, son marché et ses vignobles exhalent leurs charmes singuliers, aussi langoureux qu’un air de fado (chant traditionnel du Portugal).
Goûter au vin de Porto…
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### Rendez-vous de l’autre côté du Duro
En vis-à-vis de la ville étagée de Porto, la cité de Vila Nova de Gaia vous invite à percer les mystères de la fabrication du Porto. Il vous faut traverser le pont Dom Luís I pour rejoindre ses rives. Les rabelos, des bateaux historiques amarrés sur les quais donnent déjà le ton, et pour cause : ils sont souvent chargés de fûts de Porto !
Ici, les ateliers des grandes marques se côtoient : Sanderman, Cálem, Graham’s…
### Visites de caves
Si les visites se ressemblent, certaines offrent des petit bonus… Par exemple, les caves Ramos Pinto présentent une série d’affiches publicitaires réalisées par des artistes français. Les caves Taylor’s abritent l’un des plus gros tonneaux d’Europe (1 100 litres de contenance). Insolites, les caves Ferreira sont implantées dans un ancien couvent de religieuses.
Préparez-vous à devenir incollable sur le processus de vinification du Porto et sur l’art de sa dégustation. Rouge, blanc, sec, doux, millésimé… Il y en a pour tous les goûts !
Ne manquez pas la promenade le long des quais. Le panorama sur le quartier de la Ribeira et le pont métallique Dom Luís I est sublimé, au coucher du soleil, lorsque le fleuve Douro scintille de mille feux.
La Gastronomie au coeur de la ville
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### Paresser dans les cafés, se régaler dans les restaurants…
Comment se mettre au diapason de la vie locale ? En s’attardant aux terrasses des cafés et des restaurants, évidemment !
Au cours de votre séjour, ne manquez pas de goûter à l’incontournable bacalhau (la morue) de la côte portugaise. Côté recettes, il est difficile d’en faire le tour : il n’existe pas moins de 365 recettes dédiées au poisson le plus consommé du pays.
Voici quelques adresses où vous restaurer pendant votre escapade gourmande à Porto.
La Confeitaria do Bolhão est une pâtisserie 100 % authentique face au mercado (marché) do Bolhão. Commandez sans hésiter quelques pasteís de nata (sortes de flans pâtissiers) : ir-ré-si-stibles !
Plus qu’un café, le Majestic Café est un monument qui vous raconte l’histoire de Porto dans une ambiance années 20. Vers 16 heures, son pain perdu aux noix fait le bonheur des visiteurs gourmets
La Galeria de Paris affiche sans complexe son décor hétéroclite digne de la caverne d’Ali Baba. C’est aussi un temple de la musique live et le spot idéal pour goûter aux plats de poulpe locaux !
Enfin, le Rui Paula DOP est le restaurant du Palais des Arts de Porto. Il fait le buzz dans le monde des gastronomes et des amateurs de sushis !
### Palper l’âme de Porto au marché do Bolh**ã**o
Quoi de mieux qu’une visite du plus vieux marché de la ville pour palper l’âme de Porto ? Ici on s’enivre de couleurs, d’odeurs et de sons dans une ambiance teintée de jovialité.
Les étals de fruits, de légumes, de poissons, de charcuteries et d’épices sont installés dans une belle halle néoclassique qui distille fer forgé, fresques en carreaux de faïence et kiosques en bois. On regrette cependant les outrages du temps sur l’édifice.
Remonter la vallée du Douro
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### Le charme incroyable du Douro
Pour partir au cœur du domaine viticole de Porto, il faut remonter le lit de la vallée verdoyante et sauvage du Douro, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Observez les vignes plantées en terrasses semblant tomber à pic dans le fleuve. Ces coteaux abritent le fruit du travail de la nature et des hommes depuis plus de deux millénaires.
Embarquez dans un train historique à vapeur au départ de la gare de Campanh**a ou de São Bento pour une visite en phase avec le charme bucolique des lieux.
Vous pouvez aussi vous laisser porter au fil du Douro, à l’occasion d’une croisière d’une journée.
### Et si vous alliez visiter un domaine ?
Pour plus de liberté, choisissez un circuit en voiture de location et poussez la porte de la Quinta da Pacheca, à Lamego. Une fois sur place, vous avez le choix entre la visite du domaine, un cours d’œnologie, un repas gourmand ou encore une expérience de vendange… Autant de manières de connaitre et d’apprécier toutes les facettes du vin de Porto !
### Le vin de Porto dans l’histoire
Produit dans la vallée du Douro depuis l’antiquité, le vin de la région de Porto connait son essor grâce aux Anglais dès le XVIIème siècle. À l’époque, ce vin a tendance à mal voyager et à arriver en Angleterre transformé en piquette.
Un marchand anglais a alors l’idée d’ajouter de l’eau de vie pure au breuvage en fermentation. C’est ainsi que le Porto que l’on déguste aujourd’hui est né !
Appartenant à la grande famille des vins mutés, le Porto connait un succès immédiat en Europe. Pour maintenir sa qualité, le marquis de Pombal (un homme politique portugais) décide de créer la première Appellation d’Origine Contrôlée afin de préserver la renommée du vin de Porto.
Depuis, le Porto a trouvé sa place parmi les grands vins !
### Porto sous la plume d’Eduardo Paz Barroso et des auteurs portugais
Dans le livre Saveurs de Porto, Eduardo Paz Barroso livre aux lecteurs-voyageurs un florilège de textes d’Eugénio de Andrade, d’Augustina Bess-Luis, de Mário Cláudio Guimarães, etc. pour vous livrer sa vision de Porto. L’ensemble est délicieusement illustré par les clichés de Jean-Luc Chapin.
### Porto en bref
Quand y aller ?
La période de novembre à février est à éviter car les pluies sont très fréquentes. Allez-y en été pour profiter du soleil ou au printemps si vous craignez les fortes chaleures.
Comment y aller ?
En avion ! Réservez dès maintenant votre vol vers Porto au meilleur prix avec Expedia. Pour voyager à des tarifs irresitibles, achetez votre vol et votre hôtel à Porto ensemble sur Expedia !
Comment se déplacer ?
À pied ou à vélo : pour flâner dans les rues.
En métro : 5 lignes, réseau majoritairement aérien. Bon marché.
En voiture : pour aller explorer les alentours en toute liberté, louez une voiture ! Bénéficiez de nos meilleurs tarifs sur les voitures de locations à Porto.
Comment se déplacer ?
À Porto, les transports en commun vous permettent de bouger rapidement dans la ville. Les taxis sont peu chers, mais la marche rend la découverte de la ville d’autant plus authentique !
Où dormir ?
Vous avez l’embarras du choix à Porto, il y en a pour tous les goûts et toutes les bourses ! Consultez sans plus attendre nos offres sur les hôtels à Porto !
Où manger ?
Confeitaria do Bolhão : 339, rua Formosa, Cuisine traditionnelle portugaise et pâtisseries typiques, menu à partir de 7,40 €*
Majestic Café :112, rua Santa Catarina, Café et pâtisseries, compter à partir de 8 €* pour un café + pastel de nata
Galeria de Paris : 56, rua Galeria de Paris, Cuisine familiale, buffet à partir de 5 €* le midi
Rui Paula DOP : 18, Largo de S. Domingos, Cuisine raffinée, menu à partir de 20 € le midi, menu dégustation à partir de 110 € vins compris le soir
*Les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent varier
### ” Mon pays a la saveur des mûres sauvages de l’été. Nul n’ignore qu’il n’est ni grand, ni intelligent, ni élégant, mon pays, mais il a la voix douce de ceux qui s’éveillent tôt le matin pour chanter les mûres sauvages. “
La plume du grand poète portugais Eugénio de Andrade rend hommage aux petits plaisirs de la vie. Ceux-là mêmes qui font le quotidien des habitants de Porto.
### 2 événements incontournables
Juin : Festa de São João, fête de la Saint-Jean,feux d’artifice, bals et effervescence
Août : Romarias**, processions et fêtes populaires avec dégustations de mets locaux”
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