On trouve de tout en Nouvelles-Galles du Sud: des belles bourgades de campagne Ă une cĂŽte idyllique en passant par des vignobles (que vous pourrez survoler en montgolfiĂšre au lever du soleil), les stations de ski des Snowy Mountains, le sable blanc de Port Stephens et la nature sauvage de l'Outback, l'arriĂšre-pays australien, notamment autour de la ville historique de BrokenHill.
La capitale de l'Ătat, Sydney, est incontournable. L'animation de cette mĂ©tropole n'enlĂšve rien au charme de ses Ă©difices historiques et de ses quartiers de plage. L'ancienne prison de Cockatoo Island est une visite incontournable, que vous pourrez faire avant de dĂ©guster un cocktail dans un des bars du front de mer. Les jardins botaniques royaux de Sydney font un superbe cadre pour un pique-nique avec vues sur la riviĂšre, tandis que les Docks regorgent de restaurants de choix. Vous aurez Ă©galement l'opportunitĂ© d'assister Ă une reprĂ©sentation au cĂ©lĂšbre OpĂ©ra de Sydney.
Hunter Valley est une région viticole d'une grande beauté parsemée d'excellents établissements gastronomiques. La région se découvre avantageusement à vélo ou par un survol en montgolfiÚre aux premiÚre heures du jour. Une journée ne sera pas de trop pour la visite des nombreuses brasseries, caves et fromageries des environs.
Newcastle est apprĂ©ciĂ©e pour la musique, l'art, la culture et le surf, avec huit plages Ă proximitĂ©. Vous pourrez observer les dauphins du parc marin des Grands lacs de PortStephens, explorer les dunes de sable et dĂ©couvrir la culture du peuple aborigĂšne Worimi. Le parc marin des Ăźles Solitaires Ă Coffs Harbor est le lieu rĂȘvĂ© pour plonger au milieu de poissons de corail. De nombreux artistes ont Ă©lu domicile Ă Byron Bay, lui confĂ©rant une atmosphĂšre dĂ©tendue et crĂ©ative. Le lieu est aussi connu pour ses emplacements de camping avec vue sur l'ocĂ©an et les routes de migration des baleines.
Les plus sportifs souhaiteront sans doute se lancer dans la randonnĂ©e de trois jours qui relie Katoomba Ă JenolanCaves, dans les BlueMountains. Vous trouverez ici, traversant la forĂȘt vierge, un des chemins de fer les plus abrupts du monde. Vous pourrez Ă©galement descendre une cascade en rappel. Les Snowy Mountains sont un paradis pour les skieurs, avec leurs pentes enneigĂ©es, leurs restaurants installĂ©s dans des chalets confortables et les vues stupĂ©fiantes sur le plus haut sommet du pays, le montKosciuszko.
Les paysages d'un autre temps autour de BrokenHill sont un des meilleurs endroits pour sentir l'Outback. Des Ă©difices du XIXesiĂšcle s'y dressent sur fond de terrils produits par 130ans d'industrie miniĂšre. Les buissons de baccharis et les Ă©meus jalonnent le paysage jusqu'Ă Silverton, le village oĂč MadMax a Ă©tĂ© tournĂ©.
La culture régionale compte d'autres trésors: Tamworth, jadis une ville d'orpailleurs, est célÚbre pour la musique country, la prospection et l'artisanat régional. Quant à Tenterfield, vous y trouverez des bùtiments historiques du XIXesiÚcle. La ville sert aussi d'excellente base à l'exploration des parcs nationaux du Plateau de Nouvelle Angleterre.
