Lorsque lâon Ă©voque Carcassonne, difficile de ne pas penser aux cathares, aux croisades et Ă sa magnifique citĂ© mĂ©diĂ©vale fortifiĂ©e qui surplombe la vallĂ©e de lâAude. La CitĂ© de Carcassonne est entrĂ©e au patrimoine de lâUNESCO en 1997, câest le deuxiĂšme site touristique le plus visitĂ© de France. Avec 3 km de remparts et 52 tours, vous ne saurez plus oĂč donner de la tĂȘte. Perdez-vous le temps dâune journĂ©e dans les dĂ©dales des rues pavĂ©es, et laissez-vous emporter par la beautĂ© des lieux. Si vous ĂȘtes fĂ©ru dâhistoire mĂ©diĂ©vale, ne ratez surtout pas le chĂąteau comtal, la basilique Saint-Nazaire, le Pont Vieux et laissez-vous conter la lĂ©gende de Dame Carcas. Pour une expĂ©rience unique et grandiose, assistez Ă lâembrasement de la CitĂ© qui a lieu le 14 juillet de chaque annĂ©e, il y a Ă©galement de nombreux concerts et autres Ă©vĂ©nements organisĂ©s qui grĂące Ă la magie des remparts prennent une tout autre dimension.
Autre site incontournable et classĂ© au patrimoine mondial de lâUNESCO: le Canal du Midi. Ce canal, créé au XVIIe siĂšcle, permet de relier lâocĂ©an Atlantique Ă la mer MĂ©diterranĂ©e via la Garonne et traverse la ville de Carcassonne. Les berges ombragĂ©es du canal se prĂȘtent aux balades Ă vĂ©lo ou Ă la randonnĂ©e pĂ©destre. Il est Ă©galement possible de naviguer sur le Canal du Midi, petits et grands pourront embarquer pour une croisiĂšre sur une pĂ©niche depuis le port de Carcassonne. Au programme, des paysages bucoliques et pittoresques, passage dâĂ©cluse et souvenirs inoubliables.
Impossible de parler de Carcassonne sans Ă©voquer sa gastronomie. La cuisine carcassonnaise est typique du sud-ouest de la France, confits de volaille, pĂątĂ© de foie, saucisses, gĂ©siers et bien entendu le fameux cassoulet. Si vous visitez Carcassonne, il faut impĂ©rativement goĂ»ter le cassoulet que vous accompagnerez dâun verre de vin de la rĂ©gion. Les fins gourmets et les amateurs de bons vins apprĂ©cieront sans nul doute une visite dans un vignoble suivie dâune dĂ©gustation. Carcassonne est entourĂ©e de vignes (vignoble des CorbiĂšres, vignoble du Minervois, vignoble du CabardĂšsâŠ), vous aurez lâembarras du choix.
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