Vancouver connaît une renaissance étonnante ; trois nouvelles distilleries artisanales ont ouvert leurs portes récemment. Première microdistillerie de Vancouver, The Long Table, ss Ginsmiths, célèbre l'art de distiller des gins en petites séries et de fabriquer à la main des spiritueux de première qualité dans un cadre intime qui encourage les conversations et les contacts, nourrit un sentiment d'appartenance et évoque sa devise d'offrir « un lieu où se rencontrent les âmes sœurs ». C'est cette idée qui a inspiré leur nom et qui les pousse non seulement à produire une gamme de gins primés et de spiritueux saisonniers méticuleusement élaborés, mais aussi à produire des spiritueux à base de céréales 100 % canadiennes.

La distillerie Liberty, située sur l'île de Granville, propose les premiers spiritueux haut de gamme fabriqués à la main et de manière véritablement artisanale, à partir de céréales 100 % biologiques de la Colombie-Britannique. L'authenticité, la qualité et l'héritage sont au cœur de la philosophie de The Liberty Distillery et cela se voit dans leurs spiritueux. Odd Society Distillery se consacre à la combinaison des traditions de distillation de l'ancien monde avec les ingrédients et l'ingéniosité du nouveau monde pour créer une famille de spiritueux comprenant le whisky, la vodka et le gin.

Un guide local talentueux vous fera découvrir la ville avec style, dans une limousine de tourisme classique. Laissez la foule des bus derrière vous, profitez d'un commentaire personnalisé et voyagez à votre propre rythme.