Cette visite est l'introduction idéale à Venise, car elle vous donne un aperçu de l'histoire incroyable de la ville et un avant-goût de sa cuisine, renommée dans le monde entier. Votre aventure commence dans le quartier de Cannaregio, l'un des rares quartiers résidentiels restants de Venise, connu pour être un lieu de rencontre populaire après le travail pour les habitants assoiffés.

Nous nous promènerons tranquillement et discuterons de son histoire millénaire et votre guide local vous proposera des suggestions sur d'autres choses à voir et à faire pendant votre séjour. Vous embarquerez ensuite pour une balade en gondole traghetto traditionnelle et traverserez le Grand Canal, à la manière des habitants. Une fois au Rialto, les dégustations peuvent commencer ! Nous allons essayer du poisson frais dans un petit restaurant appartenant à un groupe de jeunes habitants passionnés par l'expérimentation de recettes traditionnelles, en leur donnant une touche moderne. Attendez-vous à des plats tels que des calamars à l'encre noire, des poissons mélangés frits, de la polenta aux fruits de mer, des boulettes de thon aux tomates ou des légumes de saison (servis dans des plats élaborés). Tout le poisson frais servi provient du marché du Rialto, un grand marché de fruits et légumes du centre de Venise.

Après des dégustations alléchantes, nous nous dirigerons vers les quelques endroits locaux qui vous aideront à mieux comprendre la culture des bars Cicchetti à Venise et comment profiter de l'expérience gastronomique et œnologique. Nous vous présenterons un nouveau bar, appartenant à deux frères vénitiens passionnés par la nourriture et le vin locaux, et à cet arrêt, vous dégusterez un sandwich local appelé tramezzino et un spritz vénitien très local. À l'avenir, vous goûterez à des plats tels que le baccalà de morue séchée à la crème ou le stockfish (morue séchée), arrivé à Venise au XVe siècle grâce au capitaine Querini. Ici, nous aurons la chance d'essayer cette recette traditionnelle locale. Attendez-vous à de la morue cuite de deux manières différentes. Faites-nous savoir lequel vous préférez le plus.

Quelques secrets et endroits cachés près du Rialto sont à venir, ce qui démontrera l'importance de s'éloigner d'une rue des hordes de touristes, pour avoir une petite tranche de Venise pour soi. Attendez-vous à de la rencontre et du fromage Cicchetti dans l'un des endroits et des lasagnes ou du risotto ou des pâtes dans l'autre. Terminez avec un dessert bien mérité – Tiramisu. La visite se terminera à Campo San Bortolomio, qui est entouré d'excellents restaurants et boutiques. Votre guide se fera un plaisir de vous donner quelques recommandations pour poursuivre l'aventure ou de vous indiquer comment rejoindre votre hôtel.