Après la prise en charge à votre hôtel ou riad (maison), votre expérience privée de cuisine marocaine commence par une discussion sur les plats possibles du menu avec votre maître cuisinier local. Les possibilités sont nombreuses : tajine, kefta à la sauce tomate et aux œufs, djaj mqualli (poulet aux citrons confits et aux olives), meshwi (viande grillée), agneau aux pruneaux, couscous, pastilla (tourte à la viande), soupes traditionnelles et salades locales.

Après avoir choisi votre menu, rendez-vous au souk local (marché) avec votre chef pour acheter les ingrédients nécessaires et découvrir les célèbres épices marocaines comme le ras el-hanout, la cannelle, le safran et le curcuma. Retournez dans la maison marocaine traditionnelle pour préparer votre déjeuner et apprendre les trucs et astuces de la cuisine marocaine. Lorsque vous aurez terminé, asseyez-vous autour de la table avec vos camarades de classe pour déguster le délicieux repas que vous avez préparé.