Jour 1
Nous nous rendons d'abord à Nizwa pour visiter le célèbre souk de Nizwa. Il s'agit de l'un des plus grands établissements de ce type à Oman. Une grande variété de vendeurs proposent leurs marchandises dans les rues du souk de 5h00 à environ 10h00 du matin. Vous y trouverez du poisson, de la viande, des légumes, de la poterie, des bijoux, de l'artisanat et des souvenirs vendus dans de vieilles halles authentiques dont peu d'endroits peuvent se vanter. Le marché aux bestiaux du vendredi est particulièrement intéressant : les habitants des villages voisins viennent vendre leurs ânes, leurs chèvres, leurs bovins, leurs moutons et leurs poulets sur une place de marché ouverte, digne d'un cirque.

La forteresse de Nizwa se trouve à côté du souk. Le fort est aujourd'hui un musée et offre une vue splendide sur cette ancienne ville et les montagnes environnantes. Vous pouvez vous promener dans cette impressionnante forteresse et visiter ses nombreuses salles, passages et tours. Le fort est un témoignage architectural des réalisations économiques et militaires de la première dynastie Yoruba à partir du milieu du 17ème siècle. Il s'agissait d'une place forte militaire conçue pour résister aux attaques les plus violentes de l'époque. Même le long des couloirs, de nombreux pièges ont été posés pour dissuader les intrus qui auraient pu pénétrer les défenses.

Nous vous emmenons ensuite à Birkat al Mauz, une magnifique oasis située au bord des falaises abruptes du Jebel Akhdar. Nous nous promènerons dans l'ancien village de la ville, puis dans quelques-unes de ses grandes et magnifiques plantations de bananes et de dattes. Nous remontons ensuite la route de la montagne. Après un arrêt à certains points de vue de la vallée, nous nous installerons à l'hôtel pour la nuit.

Nuit à l'hôtel Jebel Akhdar

Jour 2
Akhdar signifie vert en arabe, et au vu des jardins luxuriants du plateau supérieur, il est facile de comprendre pourquoi on lui a donné ce nom très approprié. Vous y verrez d'impressionnants jardins de fruits et de légumes, construits en terrasses sur le flanc de la montagne.

Le matin, nous visiterons les célèbres roseraies du Sultan. Au fil des siècles, les distillateurs de roses de Jebel Akhdar attendent le printemps pour obtenir les premières fleurs de roses. Les terrasses artificielles des villages d'Al Ain, Al Shiraijah et Al Aqur sont couvertes de roses indigènes et l'arôme de l'eau de rose des distilleries locales se mêle à l'air de la montagne. L'eau de rose est conservée dans des urnes en argile pendant quatre-vingt-dix jours, jusqu'à ce que le processus de distillation soit terminé. La saison de récolte des roses s'étend de mars à mai.