10 raisons de visiter les Pouilles hors saison
Découvrez 10 expériences incontournables dans les Pouilles au printemps et en automne : nature, villages, gastronomie et sites exceptionnels.
En Italie, les Pouilles et leurs centaines de kilomètres de côtes aux eaux cristallines figurent parmi les destinations balnéaires les plus prisées en été. Toutefois, pour éviter l’affluence touristique tout en profitant d’un climat doux et ensoleillé, la mi-saison est idéale : d’avril à juin et de septembre à octobre. Toujours baignées de soleil, avec des températures agréables pour les sorties et les randonnées, les Pouilles offrent alors une grande variété de panoramas, d’activités, de festivals et d’événements.
Voici 10 raisons irrésistibles de visiter les Pouilles au printemps et/ou en automne.
01
Jouer au spéléologue dans les grottes de Castellana
Situées dans la province de Bari, à proximité d’Alberobello, Cisternino et Polignano a Mare, les grottes de Castellana et leur musée de spéléologie constituent un site incontournable des Pouilles. Deux parcours sont proposés : un circuit complet d’environ 2 heures et un itinéraire plus court de 50 minutes.
Au fil de la visite guidée dans ces cavités qui s’étendent sur plus de 3 km, l’une des plus impressionnantes formations est la grotte blanche, dont le nom provient de ses parois d’albâtre. Une expérience inoubliable.
Conseil : prévoir des chaussures de randonnée et un vêtement chaud, la température intérieure restant inférieure à 18 °C avec un sol parfois glissant.
Bon à savoir : la Spéléonight permet une visite nocturne exclusive, après la fermeture du site au public.
02
Déguster les spécialités gastronomiques des Pouilles
Dans l’ensemble de la région, les spécialités locales se découvrent à chaque étape du voyage.
Outre les célèbres orecchiette, petites pâtes en forme d’oreille, les Pouilles proposent les bombette, roulés de viande garnis de pancetta et de fromage, ou encore le panzerotto, sorte de calzone frite aux garnitures variées. Sans oublier les fromages locaux, dont la burrata.
Côté desserts, la pasta di mandorle, à base d’amande, fait partie des incontournables.
Conseil : la burrata se déguste à température ambiante, entre 24 et 48 heures après fabrication.
Bonus : à l’heure de l’aperitivo, les taralli se savourent face à la mer Adriatique.
03
Remonter le passé à Brindisi
Chef-lieu de la province éponyme, Brindisi vit au rythme de la mer et de son port. Le bleu du ciel se confond avec celui de l’eau, offrant au printemps et à l’automne une lumière et des températures particulièrement agréables.
Connue depuis l’Antiquité comme la Porte d’Orient, la ville possède un riche patrimoine historique mêlant influences diverses. Au fil des promenades dans le centre et autour du port, apparaissent forteresses médiévales, bastions dont celui de San Giacomo, le château souabe, l’église Santa Maria del Casale ou encore le château Alfonsino.
Conseil : ne pas manquer le Monument de la Marine, accessible en navette de l’autre côté du port.
Bonus : la Casa del Turista accueille aujourd’hui divers événements culturels.
04
Longer les remparts d’Otrante
Un séjour dans les Pouilles au printemps ou à l’automne ne serait pas complet sans une visite d’Otrante, dans le Salento.
La ville possède un patrimoine historique riche façonné par les Normands, les Souabes et les Ottomans.
Les remparts permettent de découvrir les principaux monuments : le Duomo avec sa rosace et ses mosaïques, le Castello Aragonese et ses tours offrant une vue sur l’Adriatique, le Castello di Otranto ou encore la Chiesa San Pietro, de plan en croix grecque.
Conseil : explorer également les environs, notamment le phare de Palascia et la carrière de bauxite.
Bonus : la Baia dei Turchi, située à 15 minutes, figure parmi les plus belles plages d’Italie.
05
Se promener sur la falaise de Torre dell’Orso
Pour profiter du climat doux de la mi-saison, une promenade en plein air à Torre dell’Orso constitue une expérience idéale.
Très fréquentées en été, ses plages aux eaux transparentes restent superbes au printemps et en automne, période propice à la baignade.
Conseil : monter au sommet de la falaise pour profiter d’un panorama exceptionnel.
Bonus : les Faraglioni, appelés Les Deux Sœurs, constituent un spot photo incontournable.
06
Partir en randonnée dans le canyon de la Haute Murgia
La région des Pouilles cache également un canyon traversant plusieurs villages de l’arrière-pays. Le Parc National de l’Alta Murgia, premier parc rural d’Italie, offre un paysage spectaculaire.
Cette sous-région s’étend sur environ 4 000 km² entre Bari et Tarente. Elle présente un haut plateau ponctué de grottes, gouffres et ravins appelés « gravine », pouvant atteindre 100 m de profondeur.
Conseil : le canyon de Faraualla, à Gravina in Puglia, est l’un des plus impressionnants.
Bonus : le parc des églises rupestres de Matera, en Basilicate, compte plus de 150 lieux de culte.
07
Découvrir l’artisanat national lors du festival Buongiorno Ceramica !
Depuis quelques années, autour du 18 mai, le festival Buongiorno Ceramica célèbre l’artisanat italien dans plusieurs villes du pays.
Dans les Pouilles, les festivités se concentrent principalement à Laterza et Grottaglie, hauts lieux de la céramique. Ateliers, musées et studios d’artistes ouvrent leurs portes au public.
Conseil : visiter également le château Episcopio, grand musée de la céramique des Pouilles.
Bonus : dégustations gastronomiques proposées pendant le festival.
08
Admirer les trulli d’Alberobello
Les trulli, habitations emblématiques de la vallée d’Itria, sont construits en pierre calcaire locale avec des toits coniques en pierres plates.
Très fréquentée en été, Alberobello est bien plus agréable à visiter en mi-saison, sous un climat doux.
Conseil : poursuivre la visite jusqu’au trullo Sovrano, qui abrite le musée de la maison.
Bon à savoir : le site est inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 1996.
09
Faire du cyclotourisme dans le Salento
Le Salento se découvre idéalement à vélo, notamment entre Lecce et Santa Maria di Leuca.
Oliveraies, villages historiques et vues sur l’Adriatique jalonnent les parcours.
Conseil : prévoir casque, eau et protection solaire, même hors été.
Bon à savoir : les tours côtières du XVIe siècle sont parmi les mieux conservées des Pouilles.
10
Se relaxer dans les thermes de Santa Cesarea
Après une journée d’exploration, les thermes de Santa Cesarea offrent un moment de détente. Réputées pour leurs eaux riches en minéraux et en soufre, elles s’écoulent dans quatre grottes naturelles.
Les installations proposent des soins variés tels que balnéothérapie et bains de boue.
Bonus : visite de la tour médiévale de Santa Cesarea.
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