Charmante cité gasconne, Toulouse est une destination toute trouvée pour les épicuriens qui apprécieront sa grande richesse culinaire. Ici, la bonne cuisine française explore volontiers de nouvelles contrées, se laissant teinter d'influences catalanes, basques, musulmanes ou encore latines. Une tendance que les marchés toulousains reflètent bien, même s'ils remplissent parfaitement leur rôle de vitrine pour ces fabuleux produits du terroir que sont le canard, le vin, le fromage, la violette... Pour goûter à tous ces délices, mais aussi à l'irrésistible bonhommie caractéristique des vendeurs ambulants, réservez sans tarder votre hôtel à Toulouse et allez arpenter les allées de ses plus beaux marchés !

1- Le marché Victor Hugo : historique et incontournable

Véritable institution toulousaine, le marché Victor Hugo est un immense marché alimentaire déployant ses étals dans le quartier Jean Jaurès, du mardi au dimanche, de 6 h 00 à 14 h 00. Depuis 1827, la place Victor Hugo est consacrée aux marchés. Elle a d'ailleurs accueilli tour à tour les marchés au bois et au fourrage, une brocante et enfin le marché aux aliments. Quelque 85 exposants, parmi lesquels les grands noms de la gastronomie toulousaine, animent gaiement ces halles, abritant également des restaurants, pour le plus grand bonheur des Toulousains et des touristes. Pour vous y rendre, empruntez la ligne A du métro et descendez à la station Capitole.

2- Le marché des Carmes : à l'épreuve de la pluie et du temps qui passe

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Crédit photo : Traumrune sous licence CC BY 3.0

Autre lieu de commerce historique de la ville, le marché couvert des Carmes a su traverser les décennies sans perdre en convivialité. Vous apprécierez la qualité des produits proposés par sa cinquantaine d'exposants : charcuterie, fruits et légumes, fromages, poissons, viande et pâtisseries... Tout cela vous fait envie ? Alors, descendez à la station Carmes, sur la ligne B du métro. Les halles sont ouvertes du mardi au dimanche, de 7 h 00 à 13 h 30.

3- Le marché de Saint-Cyprien : intime et chaleureux

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Crédit photo : Tonio94 sous licence CC BY-SA 2.5

Établi sur la place du rouget depuis 1889, Saint-Cyprien est un autre marché toulousain qui ne date pas d'hier. Il comporte une partie en plein air et une partie couverte, cette dernière étant principalement réservée aux bouchers, aux poissonniers ainsi qu'aux fromagers. Ses 31 exposants vous accueillent du mardi au dimanche, de 7 h 00 à 13 h 30. Si vous vous y rendez en métro, descendez à la station Saint-Cyprien - République, sur la ligne A.

4- Le marché bio de l'Esparcette : bon pour vous et pour la planète

Premier marché bio de plein vent de France, le marché de l'Esparcette accueille depuis une trentaine d'années les producteurs de toute la région. Un gage de qualité en matière de produits bio, locaux, respectueux de l'homme et de la nature. Envie d'en profiter ? Suivez la ligne A du métro et descendez à la station Capitole. Les producteurs vous y attendent les mardis et samedis, de 8 h 00 à 14 h 00.

5- Le marché aux livres : best-sellers et trésors de papier

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Marché Arnaud Bernard - Crédit photo : ledanois sous licence CC BY-SA 2.0

Vous aimez bouquiner ? À Toulouse, des marchés aux livres sont organisés cinq jours par semaine. De quoi étancher votre soif de lecture ! Le lundi, c'est au marché Saint-Cyprien que vous pourrez vous rendre ; le mercredi, romans, bandes dessinées et autres ouvrages se vendent place du Capitole. Vous pourrez encore les feuilleter place Arnaud Bernard le jeudi, mais aussi place du Salon ou place Saint-Pierre le vendredi. Le samedi, c'est place Saint-Étienne que vous partirez à la rencontre de vos auteurs préférés ou ferez de jolies trouvailles.

6- Le marché aux puces de Saint-Aubin : parce que la récup', c'est tendance

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Crédit photo : MathieuMD sous licence CC BY-SA 4.0

Vous adorez chiner, consommer de manière responsable, faire de bonnes affaires ou dénicher l'objet rare ? Dans ce cas, vous allez adorer le marché aux puces de Saint-Aubin. Chaque samedi, brocanteurs et antiquaires vous accueillent sur la place du même nom, de 7 h 00 à 13 h 30. En métro, descendez à la station François Verdier, sur la ligne B. Et surtout : n'oubliez pas de marchander !### 7- Le marché aux fleurs : une mer de pétales

Impossible de résister à l'indescriptible pouvoir des fleurs ! Place Jeanne-d'Arc, elles dégagent leur parfum envoûtant et déploient leurs chatoyantes coroles du mardi au dimanche, de 7 h 00 à 13 h 30. Pour composer un joli bouquet, à offrir ou simplement pour vous faire plaisir, grimpez dans le métro de la ligne B et quittez-le à la station Jeanne d'Arc.

En faisant le tour des marchés de Toulouse, sans doute avez-vous eu un aperçu de tout ce que Toulouse, ville d'histoire a à offrir. Rien de tel qu'une balade à la rencontre de ses monuments emblématiques pour explorer le riche passé de la ville rose. Dans le piétonnier du centre-ville, vous musarderez entre le Capitole et la basilique de Saint-Sernin, puis suivrez le cours de la Garonne pour rejoindre le couvent des Jacobins et les hôtels particuliers. Rassasié de découvertes, vous apprécierez ensuite la quiétude des 10 plus beaux parcs de Toulouse. Des paradis de verdure propices à un moment de détente, une petite sieste sous le soleil ou encore un agréable pique-nique avec les bons produits du marché !