Du vin en Australie, cela vous surprend ? Plus pour longtemps...

Avec ses 2 400 domaines viticoles répartis dans une soixantaine de régions, l'Australie est une destination de choix pour les amateurs de vins. Vous demandez à voir ? Affûtez vos papilles, et suivez le guide !

Cap sur les chais de la Barossa valley

Des vignes centenaires

Située en Australie-Méridionale, à quelques dizaines de kilomètres au nord de la ville d'Adélaïde, la Barossa valley est l'une des régions viticoles australiennes les plus réputées. Au milieu des eucalyptus et des palmiers, de nombreuses vignes se gorgent du généreux soleil australien...

En 1842, une communauté allemande luthérienne s'y installe, et commence l'exploitation de cépages de vins blancs et de vins rouges. L'influence allemande est encore palpable dans cette vallée : vous pouvez ainsi accompagner votre dégustation de vin d'une wurst (saucisse allemande), ou d'une pâtisserie typique d'outre-Rhin !

Débutez en beauté votre tour des caves australiennes par une dégustation au goût historique, à Langmeil Winery. C'est ici que s'épanouit un des plus anciens vignobles du pays. Plantées dans les années 1840, ces vignes sont aujourd'hui soigneusement protégées. N'espérez donc pas folâtrer entre les pieds de ces illustres arbustes. Mais pour vous consoler, offrez-vous une dégustation de Freedom Shiraz, un vin rouge aux arômes de bois fraîchement coupé, issu de ces vignes centenaires.

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Vignes en Australie du Sud - Crédit photo : Shutterstock

Dégustations gourmandes dans la Barossa valley

À proximité de Langmeil Winery, le domaine viticole de Peter Lehmann Wines est le repère des épicuriens en goguette dans la région. Plusieurs plateaux et paniers de produits locaux vous sont proposés, avec comme boisson d'accompagnement, l'un des vins du domaine. Il ne vous reste plus qu'à choisir une table de pique-nique ou à vous offrir un déjeuner sur l'herbe...

En cas de mauvais temps, pas de panique : un feu de cheminée crépite à l'intérieur, où vous pouvez festoyer au chaud.

À Tanunda, ce sont les vignerons de Turkey Flat Vineyards qui vous attendent de pied ferme pour déboucher quelques bonnes bouteilles. Des ateliers sont parfois proposés sur place, afin d'apprendre à marier les vins avec des fromages ou d'autres produits locaux.

Dans les vignobles de Tasmanie

Et oui en Tasmanie aussi on produit du vin !

L'île de Tasmanie, située au sud de l'Australie, bénéficie d'un climat relativement frais tout au long de l'année. Ces conditions permettent une production de vins très différente de celle du reste du pays. Alors, après vous être régalé avec les vins rouges et blancs du continent, place à de nouvelles saveurs insulaires !

La Tasmanie est divisée en 4 grandes régions viticoles, où sont cultivés des vignobles de Pinot noir, gris ou rosé, de Chardonnay, de Sauvignon blanc, mais aussi de Cabernet Sauvignon et de Riesling. Cette île est également réputée pour sa production de vin mousseux.

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Paysage de Tasmanie - Crédit photo : Stephanie Sferrazza

A l'assaut des vignobles tasmaniens

Commencez votre dégustation sur la côte est, dans la région de Tamar valley, au vignoble de Milton, à une dizaine de kilomètres de Swansea. Le domaine familial élabore du Pinot noir, gris et rosé, ainsi qu'un Riesling et un vin blanc pétillant. Voilà de quoi satisfaire tous les palais !

Le vignoble de Spring Vale vous propose quant à lui du Pinot noir, du Chardonnay et du Sauvignon.

Un verre de vin à la main, vous admirez d'ici la vie sur les vignes, à perte de vue... Les lacs et les collines verdoyantes qui entourent le domaine ne font que sublimer les nuances de ces vins de caractères, uniques, à l'image des territoires " du bout du monde " qui les voient naître...

Le saviez-vous ?

En Australie, vous pouvez apporter votre propre bouteille de vin au restaurant. Pour savoir si l'établissement où vous vous rendez pratique cette coutume, vérifiez juste la présence du macaron BYO (Bring Your Own) sur la vitrine. Vous pouvez également acheter et déguster un verre de vin dans la plupart des salles de cinéma australiennes. Mais oui, un petit ballon de rouge devant un bon film, c'est possible ! Par contre, n'espérez pas dénicher une bouteille dans les rayons d'un supermarché : le vin ne se vend qu'en magasins spécialisés...

Le bouchon australien, un problème de vis...

Fermer les bouteilles de vin avec un bouchon de liège ? Impensable pour les Australiens ! Ces derniers ont préféré mettre au point un bouchon à vis, une sorte de capsule à dévisser facilement. Ainsi, la plupart des serveurs australiens ne savent pas déboucher une bouteille dotée d'un capuchon de liège. Synonyme chez nous de " vin de cuisine " ou de bouteille bon marché, cette capsule est utilisée en Australie même pour les meilleurs crus ! Vous êtes prévenus...

Les vins australiens sous l'œil d'Olivia Sinet

Dans son documentaire Les Vins Bios du Nouveau Monde, la réalisatrice Olivia Sinet retrace l'émergence des cépages certifiés bio et notamment en Australie. Un voyage à la rencontre de viticulteurs passionnés, qui développent une nouvelle sorte de viticulture biologique et biodynamique.

4 événements incontournables en Australie

Janvier : Crush Festival, sur les collines d'Adélaïde, dégustation de vin et de spécialités culinaires d'Australie du Sud. Visites de caves.

Février : Festival de Tasmanie, dégustations de vins et de plats typiques de la Tasmanie.

Février - Mars : Festival de la gastronomie et du vin de Melbourne, animations et dégustations à Melbourne et dans tout l'État de Victoria.

Mai : High Country Harvest Festival, festival de la gastronomie et du vin, ambiance champêtre et familiale.

Les vignobles australiens en bref

Quand y aller ?

N'oubliez pas que les saisons sont inversées de l'autre côté du globe : privilégiez donc un séjour entre décembre et février pour bénéficier des meilleures conditions possible dans le sud du pays !

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Comment se déplacer ?

En voiture : C'est le moyen le plus pratique de naviguer entre les différents vignobles et de parcourir les grandes distances qui séparent souvent deux cités... profitez de nos tarifs avantageux sur les locations de voiture en Australie du Sud.

En avion : Pour relier les principales villes de ce pays hors-norme.

En ferry : vers la Tasmanie

Où dormir ?

Vous allez trouver de nombreux hôtels en Australie du Sud. Vous pouvez choisir de réserver un hôtel dans la Barossa Valley. Vous pouvez même optez pour un hôtel dans un domaine viticole dans la Barossa Valley, pour être dans une athmosphère authentique.

Prolongez votre séjour en Tasmanie pour vivre votre aventure oenologique jusqu'au bout !

Où manger ?

Vintner's Bar and Grill ‪ : Cnr Stockwell & Angaston Roads, Angaston, viandes et poissons grillés, plats à partir de 11 €*

Jacobs Creek Visitors centre : ‪Barossa Valley Highway, Rowland Flat, dégustation de vins et cuisine internationale, plats à partir de 14 €*

Fino Seppeltsfield ‪ : 730 Seppeltsfield Road, Seppeltsfield, cuisine internationale, plats entre 11 € et 29 €*

View 42° Restaurant & Lounge ‪ : Jolly Street, Strahan, Tasmanie, dégustation de vins et fruits de mer, plats entre 8 € et 18 €*

* Les tarifs sont donnés à titre indicatif et peuvent varier.