5 spécialités gastronomiques de Bordeaux

“Article écrit par Mikaël et Delphine, blogueurs voyage passionnés

Vous avez prévu un week-end à Bordeaux dans les prochaines semaines ? Votre itinéraire pour visiter tous les incontournables est déjà bien ficelé… Mais avez-vous pensé aux spécialités gastronomiques bordelaises ? Allez, on vous propose un avant-goût de ce que vous allez découvrir à Bordeaux !

1 – Les cannelés de Bordeaux
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Il est impensable de parler de la gastronomie bordelaise, sans mentionner ses célèbres cannelés. Petit gâteau individuel, de plus ou moins grande taille (proportionnelle à votre gourmandise) au goût si particulier : moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur… un soupçon de rhum et le tour et joué ! Rares sont ceux qui ne l’apprécient pas !

Plusieurs boutiques sont implantées dans les ruelles du centre-ville. Vous tomberez forcément sur l’une d’entre elle lors de votre visite à Bordeaux. Notre préféré ? La Toque cuivrée ! Le succès ne leur est pas encore monté à la tête et les prix sont encore raisonnables. Et bien sûr, ils sont excellents… on dit même que ce sont les meilleurs de Bordeaux !

2 – Les vins de Bordeaux
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Avant même de venir visiter la ville de Bordeaux, vous en connaissez déjà l’une des spécialités gastronomiques : ses nombreux vins connus et dégustés dans le monde entier. Rouge, rosé ou blanc ? Fruité, sec, moelleux, intense ou puissant ? Le plus dur sera de choisir lequel vous souhaitez goûter !

Vous pourrez déguster les meilleurs vins de la région dans de nombreux restaurants et bars à vin du centre ville. Les œnologues sauront vous conseiller et vous guider dans votre choix. Dans un cadre moderne et élégant, on vous conseille de pousser les portes du Bar à Vin, avec sa jolie vue sur le Grand Théâtre de Bordeaux. Autre adresse : Le Millésime. Vous pourrez y déguster de très bons vins ainsi qu’une cuisine régionale délicieuse !

Si vous souhaitez en savoir plus, consultez notre guide Séjour œnologique à Bordeaux.

3 – Les huîtres du Bassin d’Arcachon
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Non loin du Bassin d’Arcachon, Bordeaux vous propose de beaux produits de la mer. Les plus célèbres ? Les huîtres ! Accompagnées d’un vin blanc, leur goût iodé n’en sera que décuplé. Et si par chance vous êtes en terrasse, au bord de la mer… ce moment n’en sera que parfait !

Mais ne vous inquiétez pas, si vous restez dans le centre de Bordeaux, vous pourrez tout de même goûter à ce petit bout de paradis. Nous connaissons 3 adresses qui vous proposeront des produits de qualité et d’une fraîcheur extrême : Chez Boulan dans le quartier des Chartrons, La boite à huîtres à deux pas du Grand Théâtre ou encore Le petit Commerce dans le vieux quartier Saint Pierre.

4 – Foie Gras et Magret de canard du Sud-Ouest
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Crédit photo : star5112 sous licence CC BY-SA 2.0.

Les tables bordelaises proposent toujours les bons produits du Sud-Ouest : Foie Gras et Magrets de canard sont vite devenus des incontournables ! Et comme toutes spécialités gastronomiques bordelaises, elles s’accompagnent bien sûr des meilleurs vins de la région. À Bordeaux, ces mets ne sont pas réservés aux jours de fête : vous pouvez les déguster toute l’année pour le plus grand bonheur des Bordelais et des touristes de passage.

Une célèbre enseigne bordelaise, Le Bistro Régent, propose le magret de canard dans sa formule à prix très abordable. Accompagné de sa sauce Charmelcia (dont la recette est secrète) et ses frites maison : vous vous régalerez à coup sûr ! C’est l’une de nos adresses préférées à Bordeaux. Même le Chef Philippe Etchebest recommande cet endroit, alors qu’attendez-vous ?

Côté Foie Gras, on vous recommande d’aller diner au Restaurant Mélodie, dans le centre historique de Bordeaux. Leur foie gras est sûrement l’un des meilleurs de Bordeaux ! Et si vous souhaitez ramener un petit souvenir gastronomique, vous trouverez d’excellents foies gras du Sud-Ouest dans la boutique Lafitte.

5 – Les Dunes Blanches du Cap Ferret
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Après les cannelés, voici une autre gourmandise qui vous plaira à coup sûr: les Dunes Blanches de Chez Pascal. Petit chou garni d’une crème légère dont la recette est gardée secrète par Pascal son inventeur, c’est une merveille de gourmandise ! Le succès s’exportant toujours, après avoir ouvert des boutiques sur le Bassin d’Arcachon, il en a installé une à Bordeaux pour notre plus grand plaisir. Uniquement disponible en vente à emporter : on vous lance le défi de ne pas tout manger avant de trouver un banc pour vous asseoir !

Vous voilà maintenant au courant des spécialités gastronomiques bordelaises. Il ne vous reste plus qu’à les déguster et à vous régaler ! Et ne vous inquiétez pas, la découverte des quartiers de Bordeaux à pied (ou en vélo) est la meilleure façon d’éliminer toutes ces nombreuses calories englouties 😉 On vous souhaite un excellent week-end bordelais !

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#### À propos de Mickaël et Delphine, les auteurs :

C’est l’histoire de 2 amoureux qui aiment découvrir le monde qui les entoure. Mexique, Vietnam, Norvège… Dès que le temps nous le permet, nous chargeons notre sac à dos avec nos appareils photo et notre envie de découvrir de nouveaux horizons. Il y a tellement d’endroits à découvrir, que nos rêves ne sont pas près de s’arrêter. Mais n’oublions pas qu’il y a également de belles choses à voir près de chez nous. Et parfois, il n’y a pas besoin d’aller très loin… comme par exemple, dans notre propre ville, Bordeaux !

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