Macao, qui devint le fief des marchands portugais au XVIe siècle, resta sous influence portugaise jusqu'à ce que la ville soit rendue à la Chine en 1999. Au fil des années, cultures portugaise et chinoise se sont mêlées, donnant naissance à une cuisine, à une architecture et à une culture fascinantes. Aujourd'hui, Macao a des airs cantonais, mais conserve une identité bien distincte de la Chine et de Hong Kong. En parcourant les rues du centre historique classé à l'UNESCO, vous pourrez admirer sa splendide architecture coloniale. Les couleurs vives et l'architecture néoclassique de la place du Sénat, au cœur de la vieille ville, vous donneront l'impression d'être au Portugal. Les ruines de Saint-Paul sont l'un des monuments les plus connus de la ville. Vous pourrez y admirer des statues et des jardins immaculés près de la façade ornée qui, avec l'escalier de pierre, est le dernier vestige de l'édifice. Près des ruines de la cathédrale se trouve le Fort São Paulo do Monte, que les Jésuites commencèrent à bâtir en 1617 afin de se protéger des attaques maritimes. Il devint ensuite la principale structure défensive de Macao. Les murs fortifiés et de vieux canons sont encore visibles. À l'intérieur, dans le musée de Macao, vous trouverez des expositions détaillées et une excellente librairie. La forteresse de la Guia abrite d'autres exemples d'architecture coloniale. Le fort, la chapelle et le phare historiques sont bâtis sur le point le plus élevé de la péninsule de Macao. Vous pourrez y profiter de panoramas splendides. Pour les amateurs d'architecture chinoise classique, direction le temple d'A-Ma, le plus vieux temple de la ville. Macao compte de nombreux autres monuments historiques. En effet, des dizaines de bâtiments et d'institutions historiques, allant des vieilles bibliothèques chinoises jusqu'au musée maritime, sont à découvrir. Depuis le sommet de la tour de Macao, vous pourrez admirer les bâtiments modernes de la ville. Le soir, n'hésitez pas à vous rendre à Cotai, où se trouvent certains des casinos les plus grands et impressionnants du monde. Vous pourrez assister à un spectacle dans l'une des nombreuses salles de ces établissements, ou faire des achats dans leurs boutiques élégantes. Si vous avez une petite faim, n'hésitez pas à goûter la cuisine locale. La cuisine de Macao est l'une des meilleures et des plus intéressantes d'Asie. Macao est l'une des villes les plus étonnantes de Chine. Son histoire coloniale a laissé de nombreuses traces, autour desquelles des casinos modernes ont été construits.