Beauté naturelle et trésors historiques : voici les atours qui ont valu à Jalpan de Serra d'être classé parmi les «Pueblos Magicos», une série de villages pittoresques mis en avant par le Ministère du tourisme mexicain. Cette ville charmante de l'état de Querétaro se trouve à 345kilomètres au nord de Mexico. Elle fait partie de la Sierra Gorda, une région écologique emplie de montagnes, de canyons, de grottes et de chutes d'eau. Vous vous émerveillerez de l'éblouissante beauté rurale de ce site inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO, tout en flânant sur les chemins pavés de la ville. Vous y savourerez des plats locaux, comme des acamayas (crevettes d'eau douce) et des graines de citrouille sucrées en guise de friandise.
La ville en elle-même abrite des églises de mission franciscaine, à l'image de celle dédiée à l'apôtre Jean sur la place principale de la ville. Ces missions vous permettront d'apprécier le style baroque unique à cette région, créé il y a 250ans. Le site de Tancama, un centre de cérémonie huasteco intéressant, se trouve à 10,5kilomètres au sud-est de la ville.
Vous pourrez passer quelques heures au musée historique de la Sierra Gorda sur la Plaza de Armas près du centre-ville. Le bâtiment du musée, datant du XVIesiècle, est l'un des plus anciens du quartier et faisait autrefois office de fort militaire. Ses sept salles présentent des expositions couvrant l'histoire locale. Vous y découvrirez des reliques et des ruines anciennes, de la préhistoire à nos jours. Les marchés situés à l'extérieur du musée vous proposent des en-cas, comme des gorditas (galettes au maïs frites et farcies), des tacos et des fruits juteux.
Après avoir écumé les lieux de culture de la ville, découvrez les merveilles naturelles de Jalpan de Serra. Grâce à son climat tempéré, la ville est idéale pour les activités de plein air. Une randonnée d'1,6kilomètres dans un cadre boisé et montagneux vous mènera jusqu'à la cascade d'El Chuveje, qui se compose de deux chutes d'eau et d'un bassin naturel calme. Vous pouvez également vous promener le long du chemin de la rivière, un tunnel de verdure d'1kilomètre près de la rivière Jalpan.
Jalpan de Serra est accessible en avion via l'aéroport international de Querétaro, qui se trouve à environ 178kilomètres au sud-ouest. Vous pourrez emprunter une voiture ou un bus pour sillonner les routes montagneuses menant à la ville. Certains choisissent de faire appel à un guide local pour définir un parcours de visite personnalisé.
