Située à la pointe de la péninsule, à côté de la Turtle River et de l'East River, Brunswick est la porte d'entrée de l'Intracoastal Waterway. Cette petite ville du littoral de l'Atlantique se trouve au sud de la Géorgie, non loin de la frontière nord de la Floride en voiture. Bien qu'elle soit pour bon nombre de personnes le point de départ pour explorer les îles voisines de Saint-Simon et de Jekyll, la ville de Brunswick accueille une communauté culturelle en expansion, possède un centre historique, et fait souffler un vent nouveau sur la cuisine traditionnelle du sud.
Les docks constituent le cœur économique de la région. Brunswick a été fondée dès le XVIIIesiècle mais ne s'est réellement développée qu'au milieu du XXesiècle. Pendant la Seconde Guerre mondiale, la ville est devenue un port majeur et l'un des plus grands chantiers navals du pays, contribuant ainsi à l'effort de guerre. Bien que la majorité des bateaux qui y accostent soient des cargos, la prospérité de la filière pêche influence les spécialités culinaires locales.
Dans le quartier ancien d'Old Town, vous trouverez des restaurants et des bars conviviaux où se réunissent les habitants de la ville. Vous aurez l'occasion d'y goûter le «Brunswick stew», un ragoût de tomate à base de haricots, de maïs, de gombo et de légumes. À l'origine, ce plat contenait du lapin ou de l'écureuil, mais de nos jours la plupart des établissements le préparent avec du poulet et du porc. C'est en dînant dans l'un des excellents restaurants de fruits de mer de la ville que vous comprendrez son surnom de «capitale mondiale de la crevette». La visite du quartier ancien vous mènera aux ornements architecturaux du Old Brunswick City Hall et aux spectacles du Ritz Theatre.
Pour vous déplacer, vous pouvez louer une voiture auprès de l'une des grandes franchises du centre ou emprunter les bus locaux qui desservent la ville. Des vols quotidiens assurent les liaisons entre l'aéroport de Brunswick et Atlanta, mais beaucoup de visiteurs arrivent de Jacksonville ou de Savannah, chacune à moins de deux heures de route en voiture.
