Bienvenue à Yakiniku Manno, magasin principal, où même les grossistes en viande viennent savourer l'authentique barbecue japonais !
Chez Manno, nous ne nous limitons pas à des régions ou à des marques spécifiques. Au lieu de cela, nous parcourons personnellement le Japon, visitons des fermes et sélectionnons les meilleurs morceaux de bœuf à l'œil et au goût. Chaque pièce que nous servons répond à nos normes intransigeantes.
Notre philosophie est résumée dans les « Trois principes de la sélection de la viande” :
Héritage - valorisation de la lignée du bétail, transmise de grand-père en arrière-grand-père.
Qualité - en se concentrant sur les vaches génisses de qualité supérieure.
Équilibre - assurer l'harmonie parfaite entre l'alimentation et l'environnement.
Le résultat ? Une viande maigre, incroyablement juteuse, qui fond dans la bouche et dont la texture est inoubliable. Même nos hormones sont fraîchement obtenues chaque matin et traitées immédiatement après l'abattage pour préserver la douceur et la saveur naturelles. Avec plus de 90 morceaux différents de viande saignante et de haute qualité, chaque pièce est soigneusement préparée pour mettre en valeur ses caractéristiques uniques.
Chaque étape demande beaucoup de travail et de temps, mais chez Manno, il n'y a pas de raccourcis ni de compromis. Seul le meilleur arrive à votre table.
————————————————————-Détail du cours :
- Assortiment standard de viande maigre Wano Wagyu :
Langue Premium
Bœuf maigre
Karubi (côte courte grillée)
Loin
Steak de hampe
Sushi au bœuf maigre saisi
Sushi de Karubi (côte courte grillée) poêlé
- Assortiment spécial de viande maigre Wano Wagyu Premium :
Langue Premium
Bœuf maigre de première qualité (2 types)
Karubi Premium (côte courte grillée)
Longe de première qualité
Sushi au bœuf maigre saisi
Sushi de Karubi (côte courte grillée) poêlé
- Assortiment de viandes maigres spéciales Premium Wano Wagyu :
Langue Premium
Bœuf maigre sélectionné (2 types)
Sélectionnez Karubi (côte courte grillée)
Sélectionner la longe
Sushi au bœuf maigre saisi
Sushi de Karubi (côte courte grillée) poêlé
———————————————— ————-La sélection de condiments de Manno-ya et les façons de les apprécier !
Grillé au charbon de bois (Suyaki)
Recommandé pour ceux qui veulent savourer la saveur naturelle des ingrédients !
Sauce soja spéciale originale Manno-ya
Wasabi râpé
Shichimi Premium (sept-épices japonais)
Sel au poivre Sansho
Gingembre frais
Grillé avec sauce (Tare-yaki)
Pour ceux qui veulent savourer un riz délicieux accompagné d'une sauce spéciale, c'est le bon choix !
Gousses d'ail domestique
Yannin-chan (sauce spéciale maison)
Grillé au sel (Shio-yaki)
Pour ceux qui veulent rehausser la douceur et savourer l'umami des ingrédients. Savourez encore plus avec le sel Otani de Noto ou du wasabi frais !
Wasabi frais
Sel d'Otani de Noto
Il s'agit d'une réservation de restaurant uniquement.
Au moment de votre réservation, veuillez entrer directement dans le restaurant.
Veuillez noter qu'aucun guide ne sera fourni.
