Cuenca offre une étonnante variété d'art, des traditions culturellement riches, des joyaux architecturaux monumentaux et une cuisine exceptionnelle. Ville traversée par quatre rivières et située dans une vallée andine dans la région montagneuse du sud de l'Équateur, la nature s'installe au centre-ville. Le célèbre marché 10 de Agosto, est très célèbre dans la ville pour être un endroit où il est très intéressant de se rendre au marché et de se promener dans les allées des vendeurs de fruits et d'herbes médicinales ainsi que le grand nombre de magasins locaux vendant de la nourriture aussi décider où manger n'est pas facile.