Une visite dans les coulisses qui vous fera découvrir les salles de production d'une laiterie Parmigiano Reggiano et les zones agricoles habituellement fermées au public. Avec un guide privé entièrement dédié à vous et à votre famille ou amis, vous aurez la chance de constater par vous-même la passion et le savoir-faire qui conduisent chaque matin à la création du roi des fromages. Une visite au rythme lent qui vous amène à découvrir les détails de la technologie de production, des outils anciens et des matériaux modernes et se termine par une délicieuse dégustation verticale du Parmigiano Reggiano, pour apprendre à le déguster comme un sommelier de fromage. La deuxième étape de la matinée nous amène à découvrir les secrets du Culatello de Zibello, en visitant une ferme consacrée à la récupération d'anciennes races locales. Nous observerons les potagers, les vignes et entrerons dans les magnifiques caves. Profitez des chefs-d'œuvre de la tradition culinaire locale tels que le Culatello, la Spalla, le Salami en déjeunant à base de spécialités et de vins locaux.