Fondée par les Romains au milieu du IIe siècle av. J.-C. C., elle devint la capitale de l'Hispanie Ultérieure à l'époque de la République romaine, en plus de la province de Bétique, étant l'une des villes les plus prospères et les plus cultivées de l'Empire romain. Suite à l'invasion musulmane de l'Hispanie au 14e siècle. Au VIIIe siècle, la ville devint la capitale de l'émirat de Cordoue, tandis qu'au Xe siècle, pendant le califat de Cordoue, elle devint l'une des principales villes du monde, tant par sa population que par ses avancées médicales, mathématiques, artistiques, philosophiques, littéraires, scientifiques, etc. Elle comptait une importante communauté chrétienne et juive, qui a diminué au fil du temps en raison de la répression des autorités musulmanes.6​7​8​ Avec la reconquête castillane de 1236 par Ferdinand III, Cordoue est revenue à la foi et aux coutumes chrétiennes médiévales.