Visiter le domaine du Mas des Bories, c’est avant tout découvrir une Provence agricole et insolite. Les 2000 oliviers du domaine s’étendent sur un terroir d’exception, entourés d’une nature sauvage et minérale. Des bories, petites cabanes en pierre datant du 19eme siècle sont dispersées au milieu de l’oliveraie et lui donne son identité. Visiter le domaine du Mas des Bories, c’est aussi s’immerger dans l’univers des huiles d’olive provençales haut de gamme ; nos huiles d’olives sont reconnues pour leur excellence et sont médaillées chaque année, tant en France qu’à l’international, pour leur grande qualité et leur fraîcheur. Nos olives sont cultivées selon des pratiques durables et éthiques, dans le respect absolu de la terre, des arbres et de la biodiversité locale. La cueillette est manuelle pour préserver l’intégrité́ du fruit. Sitôt récoltées, les olives sont transformées le jour même en huile dans notre moulin moderne, par extraction à froid. L’huile est mise en bouteille artisanalement sur la propriété.