« Zotter Chocolate » fondée en 1987, Zotter est une entreprise familiale dirigée par Josef et Ulrike Zotter. Zotter est un producteur de « bean-to-bar », fabriquant tout en interne, de la torréfaction au conchage, en petites quantités. Ils utilisent des fèves de cacao au goût raffiné, du beurre de cacao au lieu de l'huile de palme et d'autres ingrédients de haute qualité. Zotter, également connu comme chocolatier 100% biologique et ÉQUITABLE, se classe parmi les meilleurs chocolatiers du monde grâce à sa variété, sa qualité et sa créativité. En 2014, Zotter a ouvert le Chocolate Theater à Shanghai. C’est un monde d’aventures chocolatées avec visite de dégustation incluse, réparti sur un espace de 2 400 mètres carrés. Le Zotter Chocolate Theater Shanghai est la seule et unique fabrique de briques protégée par un patrimoine en Chine, tous les chocolats sont importés d'Autriche. Aujourd'hui, nous avons importé environ 250 saveurs différentes, notre gamme comprend les Choco, Labooko, Balleros, Mitzi Blue, Classic, Fruit Bar, Light Bulbs, Drinking Chocolates, Choco Lolly et Handmade Mixing bar.