De là, accompagnés à tout moment de notre guide et oléiculteur expert, nous nous dirigerons le long d'une route rurale de deux kilomètres jusqu'à l'oliveraie écologique où se déroulera l'activité. Une fois sur place, notre guide nous plongera pleinement dans la culture de l'huile d'olive et nous expliquera tout le processus, de la culture des olives à la production de ce qu'on appelle l'or liquide. De plus, nous comprendrons la différence entre l'oliveraie biologique dans laquelle nous nous trouvons et d'autres qui ne le sont pas.