L’histoire migratoire de Shanghai en a fait la ville la plus grande et la plus diversifiée de Chine. Les habitants de longue date ont élu domicile dans cet endroit car il s'agissait d'un village de pêcheurs endormi, mais les quartiers d'affaires parsemés de gratte-ciel ont attiré de nombreux étrangers qui maintiennent Shanghai à l'avant-garde des tendances mondiales.
Qu'est-ce que tout cela veut dire? Il peut être difficile de distinguer le bon du meilleur dans une ville qui compte plus de 8 000 cafés et une pléthore de restaurants proposant des saveurs de tous les coins de Chine et d'ailleurs. Mais n'ayez crainte, car nous avons passé des décennies à manger (et à siroter) à travers la ville, et nous avons le meilleur pour vous, le tout niché dans les charmantes rues du vieux Shanghai.