Big Island Farms s'étend sur 64 acres le long de la magnifique côte de Hamakua surplombant l'océan Pacifique avec une vue panoramique de Waipio à Hilo. La ferme est découpée en deux grandes sections par le canal historique Hamakua qui amène l'eau de la réserve forestière vierge de Kohala et fournit l'irrigation à la partie inférieure (makai) de la propriété.
La partie supérieure (Mauka), qui est au-dessus du canal, de la ferme est plantée de noix de Macadamia et de noix de Kukui (noix de bougie) issues de l'agriculture biologique. La partie inférieure sous le canal est une collection diversifiée de forêts alimentaires en permaculture, une variété de jardins thématiques, des vergers de cocotiers et des espaces de vie pour nos programmes éducatifs Big Island. Les jardins contiennent plus de 200 espèces uniques de plantes comestibles et médicinales, notamment : café, banane, papaye, manioc, taro, gingembre, curcuma, cacao, avocat, fruit à pain, noix de coco, canne à sucre, patates douces, kukui, ti (KI) et un grande variété de bambous pour n'en nommer que quelques-uns.