Rincon Village est le plus ancien village de Bonaire et riche en histoire. C'est également la communauté la plus ancienne des Antilles néerlandaises et d'Aruba. Initialement colonisé par les Espagnols au début des années 1500, Rincon était stratégiquement niché dans une vallée pour éloigner le danger imminent des pirates et autres menaces.
Au 17ème siècle, des esclaves ont été amenés à Bonaire et ont travaillé dans les cultures et les salines jusqu'en 1863. Vivant à Rincon, les esclaves parcouraient un voyage de 7 heures vers le sud pour aller travailler, puis revenaient le week-end pour s'approvisionner à Mangazina di Rei (entrepôt du roi) et rendre visite à leurs familles.
Nous nous arrêterons à la distillerie Cadushi, où vous pourrez déguster gratuitement la liqueur de cactus locale fabriquée à Bonaire.
Après avoir visité Cadushi, nous nous arrêterons à notre dernier arrêt - un restaurant local appelé Posada. Ici, vous pouvez essayer la cuisine indigène de l'île et goûter la saveur locale.
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