Lors de cette visite, nous découvrons l'environnement naturel de la réserve des marais, principale zone humide du nord de la péninsule, et son importance environnementale. A l'aide de jumelles, nous observerons les échassiers du marais.
Avant cela, la fresque murale du point de rencontre nous permet de vous faire découvrir Santoña, son histoire et sa culture.

Ensuite, nous visiterons une conserverie où nous pourrons observer le travail quotidien et où ils nous expliqueront de première main le processus de fabrication des filets d'anchois, le tout accompagné d'une dégustation des produits de l'usine.

Les samedis, jours fériés et week-ends prolongés, l'usine peut ne pas être ouverte. Dans ce cas, l'un de leurs employés nous fera une démonstration en direct de filetage d'anchois. Cependant, le reste de la visite sera le même que l'itinéraire établi.