Le Freedom Trail de Boston regorge d'histoires de révolution, de rébellion et des personnages qui ont marqué l'histoire des États-Unis — mais certaines des plus belles histoires de la ville se trouvent également dans votre assiette !
Au cours de cette aventure gastronomique et historique de trois heures, suivez votre guide local dans le centre-ville de Boston et le long du Freedom Trail pour découvrir les spécialités culinaires, les commerces et les anecdotes insoupçonnées qui ont façonné la ville. Au fil de votre visite, vous pourrez déguster de généreuses portions de plats emblématiques de Boston tout en découvrant pourquoi ils font désormais partie intégrante de l'identité culinaire de la ville.
Votre voyage commence dans l'un des pubs historiques de Boston, où vous dégusterez un plat traditionnel copieux, mijoté à feu doux, issu de la tradition coloniale de la Nouvelle-Angleterre. Découvrez comment ce plat mijoté trouve ses origines dans les traditions amérindiennes, pourquoi les puritains l’ont adopté et comment la mélasse a contribué à donner à Boston son célèbre surnom de « Beantown ». Découvrez ensuite la face cachée de la mélasse en écoutant l'incroyable histoire de la grande inondation de mélasse.
Continuez le long du Freedom Trail et passez devant le cimetière de Granary, où reposent notamment Paul Revere, Samuel Adams, John Hancock et les victimes du Massacre de Boston. Au fur et à mesure que vous vous enfoncez au cœur de Boston, découvrez pourquoi le Freedom Trail a été créé à l'origine et comment l'expansion de la ligne d'horizon de la ville a, à une certaine époque, rendu la visite de ses sites historiques de plus en plus difficile. Au fil de la visite, votre guide vous racontera quelques-unes des anecdotes insolites de la ville qui ne figurent pas toujours dans les guides touristiques, notamment l'histoire d'une ruelle légendaire, celle d'une capsule temporelle surmontée d'une sauterelle qui a été volée, ainsi que le lieu où a vu le jour la tristement célèbre chaîne de Ponzi.
Rendez-vous ensuite dans le quartier historique du Blackstone Block, à Boston, où vous serez entouré de certains des plus anciens restaurants du pays encore en activité. Découvrez les traditions issues de l'Union Oyster House, puis entrez dans l'une des plus anciennes tavernes des États-Unis pour déguster l'un des plats les plus emblématiques et les plus alléchants de notre ville : un sandwich au homard à la mode de la Nouvelle-Angleterre, servi dans un petit pain grillé, accompagné, comme le veut la tradition, d'une salade de chou maison et de frites croustillantes.
Votre dernière étape vous mènera dans l'un des hôtels les plus célèbres de Boston, où vous dégusterez le dessert qui a fait la renommée culinaire de la ville : la Boston Cream Pie. Découvrez pourquoi ce gâteau s'appelle une « tarte », comment il a été inventé ici au XIXe siècle, et pourquoi sa garniture au chocolat constituait un luxe à l'époque.
Vous souhaitez aller encore plus loin dans cette expérience ? Enrichissez votre expériencette excursion en y ajoutant une dégustation de bières artisanales locales dans deux des tavernes les plus historiques de Boston, où vous pourrez découvrir des spécialités culinaires typiques de Boston associées aux traditions brassicoles de la ville.
Venez avec de l'appétit et de la curiosité : vous repartirez le ventre bien rempli, après avoir goûté aux plats les plus emblématiques de Boston, et avec un tout nouveau regard sur le Freedom Trail !
