Oltrarno signifie « de l'autre côté de l'Arno ». Mais aussi l'autre facette des circuits touristiques. Tandis que la foule fait la queue devant le Duomo, ce petit groupe participant à la balade gastronomique excursion traverse le fleuve pour rejoindre le quartier le plus animé de Florence, où les cavistes sont installés depuis les années 1950 et où les caves remontent au XIIe siècle.

Au fil de six étapes et de trois heures, vous découvrirez à travers vos papilles les saveurs qui ont façonné cette région : la « cucina povera », cette cuisine paysanne zéro-gaspillage qui a su transformer des ingrédients modestes en mets extraordinaires. On y trouve des « fenêtres à vin » où l'on peut déguster un verre, une cave souterraine éclairée à la bougie où l'on déguste de la charcuterie et de l'Amarone, des gnudi préparés à la demande et accompagnés de Chianti Classico, un Negroni dans une « fiaschetteria » classée par la ville, ainsi que des glaces artisanales de la gelateria élue « préférée » par les Florentins.

Votre guide connaît bien l'Oltrarno, ses histoires et les habitants qui y cuisinent depuis des décennies.

Venez avec un bon appétit, traversez le pont et laissez-vous surprendre par l'autre visage de Florence.