Le Vieux-Québec est la seule ville fortifiée au nord de Mexico, et ses rues pavées témoignent de quatre siècles d'histoire française, britannique et québécoise. Au cours de cette visite gastronomique guidée à pied excursion, vous découvrirez le Vieux-Québec à travers ses saveurs, tandis qu’un guide local vous dévoilera les histoires qui se cachent à chaque coin de rue, du majestueux Château Frontenac à une ancienne prison, en passant par un monastère restauré et ce qui pourrait bien être la plus petite maison d’Amérique du Nord, nichée à côté du couvent historique des Ursulines.

Au cours d'un parcours d'environ trois heures comprenant cinq étapes, vous profiterez de plus de 8 dégustations, ce qui suffira largement à remplacer le déjeuner ; venez donc avec un bon appétit. Vous commencez par découvrir le côté sauvage de la région : une entrée aux champignons « crinière de lion » aux saveurs terreuses et un carpaccio de magret de canard tout en finesse qui rend hommage aux racines françaises de la ville. Viennent ensuite les grands classiques québécois : une soupe aux petits pois onctueuse à la québécoise et un pâté chinois traditionnel, suivis d'une tire d'érable fraîchement étirée, comme on le fait à la cabane à sucre.

Un plat phare vient égayer votre repas en cours de route : des gnocchis faits maison au cheddar de l'Île-aux-Grues, accompagnés de crème, d'échalotes, de vin blanc et d'un crumble à l'ail noir ; ou, les dimanches et lundis, un risotto à l'avoine garni d'une petite salade de crevettes de roche.
Gardez de la place, car cette pause gourmande vous propose un fudge à l'érable à la québécoise et ce que beaucoup considèrent comme le meilleur croissant de la ville, avant que l'excursion ne termine en beauté, comme il se doit, avec de la poutine, ce plat qui incarne cette province comme nul autre.

Entre deux bouchées, votre guide vous raconte les anecdotes insolites qui font le charme de ce quartier, tout en vous faisant découvrir la terrasse Dufferin, surplombant le fleuve Saint-Laurent, ainsi que la célèbre horloge astronomique de la ville. Venez le ventre vide, repartez comblés !