Accueilli par un équipage accueillant, vous suivrez les consignes de sécurité, puis vous vous rendrez à l'hélicoptère, où l'équipage prendra une photo (avec votre appareil photo ou votre téléphone) de vous à côté de l'hélicoptère.
Après avoir décollé de la vallée de Hoffnungsthal, profitez d'un vol en hélicoptère en direction du nord-est au-dessus de Rowland Flat, où se trouve le domaine viticole Jacob's Creek, qui abrite certaines des plus grandes cuves à vin d'Australie : celles-ci peuvent contenir jusqu'à 1,4 million de litres de vin ! De là, votre vol vous emmène à l'extrémité sud de la Barossa, en passant par la ville de Lyndoch, les champs d'or de la Barossa et le Whispering Wall qui retient le réservoir de la Barossa, pour revenir enfin à notre base dans la vallée d'Hoffnungsthal.