Plongez dans une expérience culinaire valencienne dans la cuisine familiale du chef local (formé étoilé Michelin) José, situé à quelques pas de la vieille ville de Valence. Rencontrez José à IVAM et bénéficiez d'une visite guidée du quartier en marchant 10 minutes jusqu'à son domicile. Commencez par apprendre une technique de gastronomie moléculaire innovante, puis élaborez une sangria unique et rafraîchissante. Ensuite, plongez dans le monde du riz et de la paella (son histoire, sa culture et sa tradition), en apprenant les secrets et astuces qui vous aideront non seulement à maîtriser la paella, mais également à cuisiner n'importe quel plat de votre choix à la maison. La paella est généralement dégustée entre amis et en famille le dimanche à Valence. José pense que chaque jour est un dimanche et est ravi de partager avec vous comment cuisiner une paella valencienne traditionnelle ! Pendant que votre paella cuit, apprenez à préparer deux tapas de toutes pièces. Après avoir cuisiné, savourez le repas que vous avez aidé à préparer avec José à la table à manger. Votre repas se termine par une mousse crémeuse en dessert ainsi que du cremaet, considéré comme un incontournable valencien pour les amateurs de café ! Repartez avec de délicieux souvenirs et un livre de recettes personnel créé par José avec une sélection de paellas, tapas et boissons typiques de Valence et d'Espagne.