Nichée dans la paisible ville thermale d'Ureshino, dans la préfecture de Saga, la brasserie de saké Gochoda vous invite à une visite exceptionnellement intime et profondément enrichissante excursion. Ce programme exclusif est réservé à cinq participants seulement, ce qui vous garantit une expérience hautement personnalisée qui vous permettra de mieux comprendre la philosophie, le savoir-faire et le patrimoine qui définissent l'approche unique de cette brasserie en matière de fabrication du saké.

Pendant deux heures captivantes, laissez-vous guider tout au long du parcours de production complet et découvrez des lieux et des anecdotes habituellement inaccessibles aux visiteurs. Étant donné que les activités de la brasserie ne peuvent être observées que d’octobre à mars, cette période limitée offre une occasion unique de découvrir le cœur même de la fabrication du saké : du polissage minutieux du riz à la fermentation silencieuse qui se déroule dans la salle de koji, en passant par les choix subtils qui déterminent l’arôme, la saveur et la texture.

Découvrez la riche histoire de la brasserie de saké Gochoda, les traditions transmises de génération en génération, ainsi que le lien profond qui unit la brasserie à l'environnement naturel et à la communauté locale d'Ureshino. Découvrez comment des sources d'eau d'une pureté exceptionnelle, l'agriculture régionale et les partenariats communautaires contribuent à l'identité de la brasserie, et comment la production de saké n'est pas seulement un métier artisanal, mais aussi une pratique culturelle ancrée dans les liens sociaux et le développement durable.

Tout au long de l'événement excursion, les brasseurs partagent leurs réflexions sur les défis et les joies de leur métier, offrant ainsi un aperçu rare du dévouement qui guide chaque étape du processus de fabrication du saké. À la fin de la visite, vous pourrez profiter d'une dégustation soigneusement préparée qui met en valeur le caractère et la richesse du saké de Gochoda, vous offrant ainsi l'occasion d'apprécier le savoir-faire artisanal que vous venez de découvrir.