Après avoir été récupéré à votre hébergement, votre excursion partira pour El Jem, en visitant l'amphithéâtre d'El Jem en cours de route. Ce monument a été construit au milieu du IIIe siècle après J.-C. ( (230-240 AD) et est le plus grand monument romain qui subsiste en Afrique. Il s'agit du troisième plus grand amphithéâtre de l'Empire romain, en dehors de ceux de Rome et de Vérone.

Vous vous rendrez ensuite à Matmata via Sfax, avec un bref arrêt à Sfax pour un déjeuner dans un restaurant local. Vous serez ensuite transféré à Matmata, où se trouvent les habitations troglodytes. Vous les découvrirez ici soit enfoncés dans la roche tendre du flanc de la colline, soit dans des constructions de type fosse creusée dans le sol. Plus tard dans la soirée, vous dînerez avant de passer la nuit à l'hôtel 4 étoiles Diar El Barbar.

Le lendemain, vous commencerez par un petit-déjeuner à votre hôtel. Vous partirez ensuite pour Douz, la « Porte du désert », où vous pourrez profiter d'une promenade à dos de chameau facultative (payée sur place). Vous déjeunerez ensuite dans un restaurant local, avant de vous rendre à Tozeur en passant par Chott El Jerid où, par une belle journée ensoleillée, vous pourrez admirer le mirage qu'offre cet endroit unique.

Vous arriverez à Tozeur dans la soirée, où vous pourrez vous installer à l'hôtel et disposer d'un peu de temps libre. Les hôtes pourront profiter d'une excursion de l'Oasis en calèche, ou choisir de visiter la Médina de Tozeur pour découvrir son quartier ancien. Après le dîner, vous aurez la possibilité de visiter le musée Dar Cherait, ainsi que les “1001 nuits ». Après les activités de la soirée, vous pourrez dîner avant de passer la nuit dans un hôtel 4 ou 5 étoiles.

Le dernier jour, vous partirez de Tozeur pour Chebika et Tamerza en voiture 4X4, en profitant d'une visite des canyons magnifiques et exceptionnels, un véritable paradis qui a été suspendu pendant de nombreuses années. Vous déjeunerez ensuite à l'hôtel Tamerza Palace, avant de vous rendre à Sousse via Kairouan.