Taras est un bateau en bois construit par Cantiere Nautico Gatto à Salerne (NA) qui peut accueillir un maximum de 55 passagers.
La première étape est le port de plaisance de San Gregorio, d'où l'on part à la découverte des grottes de la mer Ionienne (Grotta del Drago, Grotta della Stalla e del Presepe, Grotta dei Giganti, Grotta delle Tre Porte, Grotta del Bambino, Grotta del Fiume) en direction de Santa Maria di Leuca, en passant par Punta Ristola, l'extrême pointe de la péninsule du Salento.
Nous continuons ensuite vers les grottes de la mer Adriatique (Grotta Terradico, Grotta Tenda degli Indiani, Grotta dei Gabbiani, Gratta Verdusella, Grotta del Soffio, Grotta della Vora) en passant par Punta Meliso, le lieu où se produit la rencontre des deux mers. Un seul arrêt est prévu pour nager ou faire de la plongée en apnée dans les extraordinaires eaux cristallines, avant de conclure l'expérience par un savoureux apéritif composé de produits typiques du Salento et de fruits, accompagné de prosecco, d'eau et de thé.