Vue d'ensemble
Le Taco excursion Mexico mettra du piment dans votre journée avec de la saveur et du flair ! Promenez-vous dans les rues uniques du centre historique **tout en vous imprégnant de sa riche histoire et de sa culture. Les TACOS, et pas n'importe lesquels. Vous visiterez trois taquerías reconnues par le Guide Michelin, chacune servant des plats inoubliables. Goûtez les emblématiques tacos al pastor, les huitlacoche terreux, les carnitas juteux, les tacos de canasta divins, le mole riche et le suadero tendre, le tout accompagné d'aguas frescas rafraîchissantes. C'est votre ticket pour le paradis des tacos.
Itinéraire
Le Taco excursion Mexico débute dans le centre historique de Mexico, où chaque coin de rue offre un nouvel arôme, une nouvelle saveur et une nouvelle histoire. Cette promenade excursion vous conduit vers trois lieux emblématiques de la consommation de tacos, tous reconnus par le Guide Michelin, où chaque tacos capture l'essence des diverses traditions culinaires du Mexique.
Votre premier arrêt est une taquería légendaire nichée dans une ruelle étroite, connue dans toute la ville pour son énorme chaudron bouillonnant où différents morceaux de bœuf sont mijotés à la perfection. Vous y dégusterez le tendre suadero, le longaniza épicé et des plats plus audacieux comme la lengua (langue) et l'ojo (œil), tous servis sur de petites tortillas, agrémentés d'oignons finement hachés, de coriandre et de la salsa de votre choix. C'est gras, savoureux et très goûteux, la quintessence des tacos de rue de CDMX.
Ensuite, nous nous rendons dans une taquería qui apporte les saveurs de Toluca dans la capitale. Cet endroit est réputé pour son chorizo verde, une saucisse verte unique composée d'herbes fraîches, de piments poblano et d'épices qui lui confèrent un arôme intense et une saveur merveilleusement équilibrée. Vous pouvez le déguster seul ou mélangé à du chorizo rouge dans un taco duo, ce qui ajoutera une touche épicée et piquante à votre gamme de dégustations. Il s'agit d'un parfait exemple de la diversité des ingrédients régionaux dans le domaine des tacos au Mexique.
Enfin, vous visiterez l'un des restaurants locaux les plus populaires, connu pour ses tacos de canasta, des tacos mous et cuits à la vapeur, placés dans un grand panier, qui absorbent des sauces richement épicées pendant qu'ils attendent d'être servis. Les garnitures peuvent comprendre des haricots frits, du chicharrón prensado, des pommes de terre adobo ou de la tinga, toutes savoureuses, réconfortantes et imbibées de jus savoureux. Vous serez probablement entouré de gens du pays qui prennent un repas rapide, comme ils le font ici depuis des décennies.
Pour vous rafraîchir, vous siroterez des aguas fresca, des boissons légères à base de fruits comme l'hibiscus ou le tamarin.
