Au-delà de la vieille ville, passez votre soirée à Gros, le quartier où l'histoire culinaire de Saint-Sébastien continue de se dérouler.

Cette expérience gastronomique et vinicole en petit groupe est conçue comme un dîner progressif dans quatre lieux soigneusement sélectionnés. Chaque étape révèle un stade différent de l'évolution de la cuisine basque, depuis les produits de base traditionnels des cidreries jusqu'à la cuisine contemporaine des bistrots et aux vins rares de la région.

Commencez par les saveurs qui ont fait la réputation de la ville : deux pintxos classiques servis avec du cidre basque rafraîchissant. Continuez jusqu'à un bar à pintxos moderne, où les chefs réinterprètent des ingrédients familiers avec une technique raffinée et une perspective nouvelle, le tout accompagné d'un vin txakoli de la côte basque.

Dans un bistrot contemporain, observez la cuisine en action avant de déguster un plat de légumes de saison et un dessert, judicieusement accompagnés de vin. Terminez la soirée dans un bar à vins intime, sous la houlette d'un sommelier expérimenté et étoilé, en dégustant des vins régionaux typiques accompagnés de fromages basques soigneusement affinés.

Avec des places assises à chaque arrêt et un rythme détendu, cette expérience ressemble moins à un excursion qu'à un dîner bien organisé, qui vous permettra de mieux comprendre comment la cuisine basque honore la tradition tout en se réinventant constamment.