La réserve ornithologique de la réserve de biosphère de Prek Toal Tonle Sap est l'un des sites de reproduction les plus importants de toute l'Asie du Sud-Est pour les oiseaux d'eau menacés. Des gens du monde entier viennent y observer et admirer les nombreuses espèces (120) d'oiseaux rares, dont certaines sont menacées, notamment l'ibis à tête noire, la cigogne peinte, le grand et le petit aigrefin, le pélican à bec tacheté, la cigogne laiteuse et l'aigle pêcheur à tête grise. Prek Toal est un lieu incontournable pour tous les ornithologues qui visitent Siem Reap ou le Cambodge. La beauté de Prek Toal est qu'il se trouve à la porte de Siem Reap, où des millions de touristes se rendent chaque année,

L'excursion en croisière à Prek Toal commencera à 6 heures du matin, lorsque votre hôtel ou votre maison d'hôtes viendra vous chercher. Des guides sympathiques, compétents et parlant anglais (guides ornithologiques agréés) s'assureront que vous appréciez votre excursion, en vous indiquant les zones d'intérêt local le long du chemin et en répondant à toutes les questions que vous pourriez vous poser. Il faut environ 20 minutes pour atteindre le port et, à l'arrivée, vous descendrez du véhicule et sauterez dans l'un des Mini Tara, de petits bateaux équipés de gilets de sauvetage et conduits par des chauffeurs locaux expérimentés et sûrs.

Sur la route de Prek Toal, vous ferez quelques arrêts. Tout d'abord, en passant par les rizières et les champs de lotus, vous aurez l'occasion de vous arrêter et de prendre quelques photos des fleurs de lotus, qui sont une fleur très importante dans le bouddhisme. Vous vous arrêterez ensuite aux maisons sur pilotis situées juste avant le lac pour voir comment le niveau de l'eau influe sur le mode de vie des gens, ainsi qu'à une école flottante.
La croisière en bateau vous permettra de voir des Cambodgiens ordinaires vaquer à leurs occupations quotidiennes dans le village flottant. Pêcheurs, fabricants de bateaux, marchés, écoles, maisons spirituelles et enfants qui s'agitent sont toujours nombreux sur cette route panoramique envoûtante, et il n'est pas rare que le paysage provoque un silence sur la Mini Tara, tandis que les clients admirent les images et les sons qui les entourent. Une fois la croisière terminée, votre bateau entamera la traversée du Grand Lac jusqu'à la réserve de biosphère de Prek Toal. Votre droit d'entrée et la location de bateau dans la Biosphère sont inclus dans le prix de votre billet.
Des trois zones centrales de biosphère du lac Tonlé Sap, Prek Toal est la plus populaire auprès des ornithologues. La meilleure période pour explorer est la saison sèche, entre octobre et mai, lorsque des volées d'oiseaux migrateurs se rassemblent à Prek Toal. Lorsque la saison sèche progresse et que l'eau se retire, le nombre d'oiseaux augmente, mais la visite de certaines des zones d'observation les plus importantes devient plus difficile.

Vous partirez de Prek Toal en début d'après-midi et rejoindrez le restaurant flottant situé au cœur du village flottant, où un déjeuner et des boissons vous seront servis. Vers 14 h 15, vous quitterez le bateau et retournerez au port où vous attendra un transporteur qui vous ramènera directement à votre hôtel ou à votre maison d'hôtes.