Il s'agit d'un atelier pratique de préparation de paella organisé sur un toit-terrasse privé au cœur de Séville, à quelques pas de la cathédrale. Le cours se termine par un repas pris tous ensemble sur la terrasse, avec vue sur la Giralda. De nombreuses séances en soirée sont programmées au moment du coucher du soleil, selon la saison.

Vous retrouvez votre hôte à Las Columnas, rue Mármoles, puis vous montez ensemble. La soirée commence par un verre de bienvenue et des amuse-bouches typiques, le temps que les participants fassent connaissance.

Et puis, tout le monde se met aux fourneaux. Votre hôte, un Sévillan et chef cuisinier, vous guide pas à pas dans la préparation d'une paella valencienne traditionnelle au poulet et aux légumes : le sofrito, le riz, le bouillon et le socarrat. Pendant que le riz cuit, une séance de questions-réponses de 30 minutes est organisée : posez toutes vos questions sur Séville et repartez en connaissant les endroits que fréquentent réellement les habitants.

Le repas, c'est la paella que vous avez préparée, accompagnée d'une sangria maison. Vous repartirez avec les recettes de paella et de sangria, ainsi qu'un petit cadeau. Environ 90 minutes, 10 participants au maximum, en anglais.