Au cours de notre visite, nous visiterons 3 célèbres villages istriens où nous dégusterons des liqueurs locales, des vins, du fromage, des produits à base de truffe et des marmelades. Hum, la plus petite ville du monde, est située au cœur de l'Istrie et ne compte que 20 habitants. Votre visite à Hum ressemblera à un beau conte de fées de petites villes d'Istrie. Cette région cachée et pittoresque de l’Istrie est extrêmement conviviale pour tous les visiteurs qui s’émerveillent des sites que la ville a à offrir. Selon la légende locale, Hum aurait été construit avec les pierres laissées lorsque des géants construiraient des villes dans la vallée de la rivière Mirna, une région du centre de l'Istrie qui comprend de superbes villes de montagne telles que Motovun, Roč et Bale. En plus d'être célèbre pour être la plus petite ville du monde, Hum est récemment devenu populaire pour sa biska, un brandy épicé à base de gui, élaboré selon une vieille recette de Hum.

Le nord de l'Istrie, situé au-dessus de la rivière Mirna, abrite sans doute la ville médiévale la plus attrayante et la plus célèbre du pays - Motovun. Cette ville fascinante située au sommet d'une colline est le symbole caractéristique du cœur de l'Istrie. Le clocher, construit au XIIIe siècle dans un style roman-gothique, domine le centre de la ville historique depuis son emplacement adjacent à l’église paroissiale de Saint-Étienne du XVIIe siècle. Il y a beaucoup d'autres beaux bâtiments historiques qui l'entourent. La forêt de Motovun est un terrain de chasse particulièrement propice à la truffe, ce champignon présumé aphrodisiaque qui pousse sous terre et qui est prisée pour son arôme distinctif. Les vignobles entourent la ville de tous les côtés; Les meilleurs vins d'Istrie sont produits à partir des raisins de ces vignobles. Toute la région est parsemée de superbes restaurants et de «konobe».

Grožnjan est une petite ville d'Istrie qui revêt une grande importance culturelle non seulement pour la Croatie mais également pour le monde entier. Entourée de collines verdoyantes et d'un sol blanc magique, cette ville est un incontournable pour ceux qui souhaitent découvrir le trésor qu'est l'Istrie. En raison de son histoire intéressante, Grožnjan regorge d'églises anciennes, de sites préhistoriques, de châteaux médiévaux, de palais magnifiques et de nombreuses autres structures historiques dont la gloire passée a été restaurée. Son sol blanc nourrit les nombreux vignobles et oliveraies voisins. C'est pourquoi la région de Grožnjan regorge d'agritourisme et de nombreuses tavernes et restaurants proposent une cuisine istrienne traditionnelle à leurs clients. Grožnjan abrite également plusieurs artistes nationaux et internationaux. Il y a pas moins de 28 ateliers dans cette petite ville; Il existe également la City Art Gallery, qui abrite des œuvres d’artistes du monde entier (même la célèbre Imaginary Film Academy a élu domicile ici). En été, tout Grožnjan devient une scène pour des musiciens de jazz et classiques classiques de renommée mondiale, ainsi que pour de nombreux autres artistes qui ont découvert le vrai bonheur de la création ici.