Nous commencerons par la Plaza Mayor, l'un des lieux les plus intéressants de Santillana, où se trouvent certains des édifices les plus emblématiques de la ville, tels que la mairie, la Torre del Merino, le Parador Gil Blas et la Torre de Don Borja.

Nous poursuivrons ensuite notre excursion de la ville et de ses rues les plus caractéristiques, en passant par des lieux tels que la maison du marquis de Santillana, Los Hombrones, etc., pour terminer par une visite de l'extérieur et de l'intérieur de la collégiale Sainte-Julienne, véritable joyau de l'art roman et sans doute l'un des édifices médiévaux les plus importants de Cantabrie. Ici, nous visiterons non seulement l'église elle-même, mais aussi son cloître roman, l'un des plus beaux de Cantabrie.