À la Finca del Café, vous participerez à une visite guidée de 2 h 30 (excursion) en compagnie d'un guide local à la découverte de nos plantations de café de spécialité situées dans les montagnes du « Paysage culturel du café », site classé au patrimoine mondial à Santa Rosa de Cabal.

Vous commencerez par vous rendre à notre hôtel Typica, où nous vous équiperons d'un poncho, d'un chapeau et d'un panier de cueillette, comme un véritable ouvrier agricole ! Nous allons maintenant vous expliquer pourquoi nous portons le titre de site du patrimoine mondial depuis 2011 et vous présenter les atouts uniques qui nous caractérisent. Vous découvrirez comment le grain de café est cultivé et comment nous faisons sécher les différentes spécialités de café : « Washed », « Honey » et « Natural », le café le plus doux au monde !

Vous marcherez le long de sentiers offrant une vue imprenable sur les montagnes couvertes de caféiers, au milieu des fleurs et des arbres fruitiers, où vous pourrez observer les oiseaux de la région. Vous pourrez également vous rafraîchir à l'ombre des forêts de guadua, au bord de petits ruisseaux.

À mi-parcours du excursion, vous ferez une pause à un belvédère en guadua de trois étages, où nous vous raconterons des anecdotes sur la région et sur nos grands-parents. À partir de là, vous commencerez à cueillir à la main les grains mûrs de nos caféiers. Vous emmènerez ces grains de café dans une authentique ferme, où vous découvrirez le processus artisanal de dépulpage, la torréfaction au feu de bois et la dégustation d'un café fraîchement préparé.

À la fin, une petite surprise rafraîchissante à base de café vous attendra. Vous deviendrez un expert de notre culture du café !