Les convives seront invités à participer à un voyage gustatif guidé à travers cinq régions d'Indonésie, chaque plat représentant une île différente de l'archipel. À leur arrivée, ils sont accueillis par des hôtes vêtus de costumes traditionnels et pris en charge à une table décorée de tissus régionaux tissés à la main. Ce séjour se déroule au bord de la mer, au Quali, l'un des restaurants indonésiens les plus raffinés de Lombok.

Tout au long de l'après-midi, l'animateur présente chaque région, en partageant des anecdotes sur sa culture, ses ingrédients et ses traditions culinaires. Les convives dégustent une sélection de petites assiettes provenant de toutes les régions d'Indonésie, tout en découvrant comment la géographie, les routes des épices et le patrimoine façonnent la cuisine variée de ce pays.

Il s'agit d'une expérience gastronomique immersive qui allie cuisine, récits et mise en scène dans un cadre décontracté, autour d'un menu composé de plusieurs plats.