Lors de votre randonnée à travers les Blue Mountains brumeuses de la Jamaïque, prenez le temps de respirer le parfum du jasmin des caféiers à fleurs blanches qui se mêlent aux palmiers, aux fougères et aux orchidées de cette partie de la forêt tropicale. En suivant les sentiers, vous apprendrez tout sur les traditions et les techniques de culture du café dans cette région - et pourquoi ses grains sont parmi les plus recherchés - et les plus chers - du monde. Marcus, un guide local, explique que « les Blue Mountains sont spéciales, non seulement pour leur beauté, mais aussi pour ce qu'elles apportent à la communauté agricole. L'altitude élevée, le climat frais et le sol riche sont un rêve pour les producteurs de café ».

Le sentier vous mènera à une randonnée tranquille dans la montagne, en passant devant de petites exploitations familiales de café. Vous y découvrirez comment, depuis le XVIIIe siècle, les agriculteurs récoltent à la main les cerises de café mûres pour créer la saveur douce, fruitée et sucrée du café Blue Mountain. Le paysage est lui aussi historique, comme dans Jurassic Park - pensez à une épaisse forêt tropicale verte parsemée de cascades, de vallées et de pics montagneux brumeux. Vous voudrez bien garder votre téléphone à portée de main pour prendre des photos.

Après un peu plus de trois kilomètres de marche, vous serez récompensé par une baignade rafraîchissante dans le bain à remous des Blue Mountains. Marcus ajoute : « Ne vous inquiétez pas, il s'agit d'un bassin rocheux profond dans lequel se jette une cascade, et non d'un tourbillon ! Il est connu localement comme la fontaine de jouvence, alors venez nager pour gagner quelques années. » Terminez le excursion en ayant un impact durable sur la verdure locale. Vous planterez un arbre dans le cadre d'un programme de soutien à la reforestation et à l'agriculture durable dans cette région de la Jamaïque.