Au cours de la randonnée, nous visiterons ce petit village, qui conserve encore les vestiges de la Masseria del Barone, un ancien site de transhumance, et son monumental Albero della Lie (Arbre des Mensonges). En gravissant la colline panoramique surplombant la mer, nous pénétrerons dans les forêts de chênes qui entourent cette destination de vacances bien connue : un écosystème important, habitat de diverses espèces de mammifères comme le sanglier et son prédateur naturel, des oiseaux de proie diurnes et nocturnes, des reptiles comme le lézard vert, des amphibiens, des insectes comme les libellules et les lucioles, et des plantes sauvages comme des herbes aromatiques typiquement méditerranéennes et de nombreuses espèces d’orchidées, dont certaines sont très rares. Nous explorerons les plateaux karstiques caractéristiques du paysage des Pouilles, où nous découvrirons les ruines d'anciennes fermes, des lieux imprégnés de tradition pastorale, et dégusterons la précieuse amande de Toritto, une spécialité locale, répertoriée comme l'un des produits agricoles et alimentaires traditionnels d'Italie.