Dans ce cours, vous apprendrez les techniques culinaires traditionnelles des Tainos et utiliserez des ingrédients locaux frais pour créer un plat appétissant qui vous transportera directement dans les Caraïbes. Notre ingrédient principal sera le succulent vivaneau rouge, que nous accompagnerons de manioc, de plantain et de riz pour créer un repas équilibré et savoureux.

Nous commencerons par préparer le poisson, en le nettoyant et en l'assaisonnant avec un mélange d'herbes aromatiques et d'épices. Nous passerons ensuite à la vedette, la sauce à la noix de coco. En utilisant de la noix de coco fraîchement râpée, nous extrairons le lait pour créer une base lisse et crémeuse pour la sauce. Nous ajouterons un mélange de poivrons, d'oignons et d'ail pour donner un peu de piquant et de profondeur à la saveur.

Une fois la sauce prête, nous ajouterons le poisson et le laisserons mijoter jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit, ce qui permettra aux saveurs de se mélanger à merveille. Enfin, nous accompagnerons notre délicieux Chillo al coco de manioc, de plantain et de riz pour un repas complet et satisfaisant.

Ce cours s'adresse aux participants de tous âges, que vous soyez un cuisinier chevronné ou un débutant. Vous repartirez avec une meilleure compréhension de la cuisine dominicaine et une nouvelle appréciation des saveurs et des techniques de la cuisine taïno. Venez donc nous rejoindre pour une aventure culinaire amusante et délicieuse !