Au cours de l'atelier, les participants prennent part activement à la recette à tour de rôle, en suivant un processus clair, étape par étape, sous la direction de l'instructeur. La participation à la préparation est partagée entre les membres du groupe. Pour une participation complète et individuelle à toutes les étapes, veuillez vous renseigner sur notre option d'atelier privé.

Ce cours est axé sur la préparation d'une crème pâtissière 100 % végétale et sur le processus de cuisson. La pâte feuilletée est préparée à l'avance, et vous recevrez une recette exclusive maison pour la refaire chez vous, car la pâte feuilletée nécessite plusieurs heures de préparation avant d'être prête à l'emploi.

Cette session comprend également une brève introduction, accessible à tous, à l'histoire du « Pastel de Nata » au Portugal, depuis ses origines à Lisbonne jusqu'à son évolution pour devenir l'une des pâtisseries les plus célèbres du pays, avec des conseils sur la manière dont cette recette traditionnelle peut être adaptée avec succès à une version végane sans perdre son essence.

Chaque participant préparera plusieurs « Pastéis de Nata » végétaliens, que vous pourrez déguster sur place ou emporter. Une boîte de transport est incluse pour vos pâtisseries.

Tout au long de l'atelier, vous pourrez déguster du porto, des jus de fruits, de l'eau, du café ainsi qu'une sélection d'en-cas sucrés et salés, dans une ambiance détendue et conviviale. À la fin de l'atelier, vous repartirez avec l'assurance et la recette nécessaires pour reproduire chez vous ce grand classique portugais végétalien.

L'atelier se déroule à Domus Arte, un lieu entièrement dédié aux ateliers et aux expositions artistiques.